Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Хлеб из семян и орехов (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1,5 ч

Хлеб & Выпечка

Сама я бы не скоро обратила внимание на этот удивительный хлеб из семян и орехов, если бы не одна моя подруга. Она с мужем и дочкой гостила этим летом у...

Катерина Мазникова

15.10.2019

Нравится 24

Комментарий

Дал (Dal) из красной чечевицы

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Индийская

Дал, индийская похлебка из чечевицы – одно из самых популярных блюд индийской кухни. Богатое белком блюдо готовится из разных видов бобовых – чечевицы, урда, маша, нута, голубиного гороха. Дал имеет...

Катерина Мазникова

07.10.2019

Нравится 7

Комментарий

Комбуча из лимонной вербены

Время готовки:7 - 14 дней

Комбуча (чайный гриб) знаком людям тысячи лет, но сейчас, в связи с трендами здорового питания, он приобрел особую популярность и стал модным напитком (напиток называют чайный квас или на иностранный...

Катерина Мазникова

05.10.2019

Нравится 3

Комментарий

Овсяное печенье (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Авторская кухня

Овсяное печенье — один из хитов безглютеновой выпечки. Я часто угощаю коллег таким печеньем, и они давно просят разместить рецепт. Это печенье сладкое, нежное внутри и хрустящее по краям, очень...

Катерина Мазникова

05.10.2019

Нравится 13

Комментарий

Тортилья из кокосовой муки (vegan, gluten-free)

Время готовки:25 мин

Хлеб & Выпечка

Это один из рецептов, которые точно нужно брать на заметку! Полезные и вкусные тортильи из кокосовой муки. Они подходят для диетического питания, но я бы рекомендовала попробовать ее, даже если...

Катерина Мазникова

28.09.2019

Нравится 17

Комментарий

Chokladbollar — шведские овсяно-шоколадные шарики

Время готовки:15 мин

Десерты

То ли пирожное, то ли конфета — chokladbollar — шведские шоколадные шарики, наверное, самое популярное лакомство в Швеции. Шарики более крупного размера подают в кафе как пирожное. Дома можно приготовить...

Катерина Мазникова

17.09.2019

Нравится 14

Комментарий

Гуакамоле с мятой

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Мексиканская

Гуакамоле (guacamole) — это базовый соус мексиканской кухни. В последнее время он стал очень популярным, особенно в свете здорового питания. Сегодня делюсь классическим вариантом приготовления соуса. Соус приготовила для меня...

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 2

Комментарий

Блинчики из нута

Время готовки:25 мин

Блины & Co

Блинчики из нута не требуют добавления яиц, т.к. нут обладает свойствами, необходимыми, чтобы держать тесто в куче. Вспомним аквафабу (жидкость, оставшуюся после отваривания нута), которая заменяет в некоторых рецептах яйцо....

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 9

Комментарий

Кокосовое печенье (gluten-free, dairy-free, egg-free)

Время готовки:25 мин

Десерты

Эти малышки очень простые, не нужно ждать от них чего-то сверхъестественного. Это не макарон, это просто быстрое кокосовое печенье, но оно милое, здоровое, не слишком сладкое и прекрасно для перекуса...

Катерина Мазникова

04.09.2019

Нравится 5

Комментарий

Hirschragout/Рагу из оленины

Время готовки:4 ч 20 мин

Мясо, Птица & Яйца

Оленину я впервые попробовала в Австрии, причем в столовой на работе. Классическое австрийское блюдо в сезон охоты — Hirschragout/рагу из оленины. Также из оленины жарят шницели, однако чаще всего встречается...