Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Красная капуста к запеченному гусю

Время готовки:2 ч 15 мин

Мясо, Птица & Яйца

Австрийская

Каждый год ноябре в Вене проходит Ganslessen, то есть в ресторанах и дома традиционно едят запеченного гуся. Его подают с красной капустой, тушеной в красном вине с апельсиновым соком и...

Катерина Мазникова

16.11.2020

Нравится 3

Комментарий

717 Просмотов

Пирог с бататом без муки и сахара (gluten-free, dairy-free)

Если вы хотите приготовить действительно максимально полезный, но при этом вкусный пирог — это супер вариант! Сразу предупреждаю, он не такой сладкий как обычные кексы. Т.к. мы не добавляем в...

Катерина Мазникова

13.11.2020

Нравится 12

Комментарий

4 918 Просмотов

Миндальное молоко

Время готовки:15 мин

Десерты

Авторская кухня

В Интернете очень много материала на тему приготовления растительного молока. Я делаю растительное молоко самостоятельно — это просто, намного вкуснее магазинного и полезнее, понятное дело. Размещу здесь мой способ, чтобы...

Катерина Мазникова

13.11.2020

Нравится 8

Комментарий

772 Просмотов

Блонди (blondie) с макадамией и сушеной вишней (gluten-free, dairy-free, grain-free)

Десерты

Американская

Блонди считается видом брауни, в который не добавляется какао или шоколад. Классические блонди пекутся из масла, коричневого сахара, пшеничной муки и яиц. В тесто для аромата добавляется ваниль. Иногда в...

Катерина Мазникова

09.11.2020

Нравится 4

Комментарий

1 460 Просмотов

Баранина в винограде

Время готовки:3 ч

Мясо, Птица & Яйца

Израильская

Для тех, кто не любит баранину, сразу говорю — это блюдо можно сделать из говядины. Хотя, мясо так хорошо маринуется, а потом тушится в вине, что никаких сильных ароматов баранины...

Катерина Мазникова

07.11.2020

Нравится 4

Комментарий

1 048 Просмотов

Сливовый пирог с миндальной мукой и кокосовым сахаром (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Этот сливовый пирог делается очень просто и вы можете варьировать ингредиенты. Я пеку его из смеси универсальной безглютеновой муки и миндальной муки. Он получается более плотный, но текстурный, с интересным...

Катерина Мазникова

05.11.2020

Нравится 8

Комментарий

4 021 Просмотов

Ризотто с грибами и свежим инжиром (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 час

Крупы & Бобовые

Итальянская

В прошлом году мы готовили ризотто с грибами и украшали его запеченной тыквой и рукколой — очень вкусно. Рецепт можно найти здесь. В этом году сделаем тоже неожиданный ход и...

Катерина Мазникова

30.10.2020

Нравится 4

Комментарий

511 Просмотов

«Голландская крошка/dutch baby» с яблоками и маслом гхи (gluten-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Американская

«Голландская крошка» (англ. Dutch baby, или еще Dutch baby pancake, German pancake) — на самом деле блюдо американской кухни. Это такой большой блин, который запекается в духовке в чугунной сковороде, сильно...

Катерина Мазникова

26.10.2020

Нравится 10

Комментарий

992 Просмотов

Туфахия (Tufahije)

Время готовки:1 ч 25 мин

Десерты

Авторская кухня

Туфахию я впервые попробовала в Боснии в свой первый визит. Сараево поразил меня тогда своими изумительными десертами и вкуснейшим кофе. Туфахию предлагали во всех кафе, красиво подавая ее в высоких...

Катерина Мазникова

25.10.2020

Нравится 4

Комментарий

1 876 Просмотов

Салат с запеченным бататом и свежим инжиром

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Израильская

Этот шикарный салат из батата и свежего инжира сейчас как раз по сезону. Сочетание запеченного батата и свежего инжира, подчеркнутое остротой чили и сладостью бальзамик-крема просто идеально. Очень рекомендую попробовать!...