Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Песто из рукколы

Время готовки:10 мин

Овощи и грибы

Вы, наверняка, уже знаете о множестве полезных свойств рукколы — антиоксиданты, витамины, улучшает пищеварение и многое другое. Один из вариантов, как можно подавать рукколу — это соус песто. Из молодой...

Катерина Мазникова

08.12.2020

Нравится 6

Комментарий

Бургеры/котлетки из индейки (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Американская

Индейка обладает прекрасным нежирным мясом с нейтральным вкусом, но его нужно уметь правильно готовить, иначе блюдо рискует быть сухим и безвкусным. Эти бургеры или котлетки по-нашему:) получаются румяными, сочными и...

Катерина Мазникова

29.11.2020

Нравится 4

Комментарий

Восточный песто/Zhug (Схуг)

Овощи и грибы

Израильская

Zhug (Схуг) — это острый соус родом из Йемена, также очень популярный в Израиле. Его называют иногда восточным песто, хотя он ближе к аджике по остроте. Схуг — идеальный способ...

Катерина Мазникова

24.11.2020

Нравится 2

Комментарий

Красная капуста к запеченному гусю

Время готовки:2 ч 15 мин

Мясо, Птица & Яйца

Австрийская

Каждый год ноябре в Вене проходит Ganslessen, то есть в ресторанах и дома традиционно едят запеченного гуся. Его подают с красной капустой, тушеной в красном вине с апельсиновым соком и...

Катерина Мазникова

16.11.2020

Нравится 3

Комментарий

Пирог с бататом без муки и сахара (gluten-free, dairy-free)

Если вы хотите приготовить действительно максимально полезный, но при этом вкусный пирог — это супер вариант! Сразу предупреждаю, он не такой сладкий как обычные кексы. Т.к. мы не добавляем в...

Катерина Мазникова

13.11.2020

Нравится 13

Комментарий

Миндальное молоко

Время готовки:15 мин

Десерты

Авторская кухня

В Интернете очень много материала на тему приготовления растительного молока. Я делаю растительное молоко самостоятельно — это просто, намного вкуснее магазинного и полезнее, понятное дело. Размещу здесь мой способ, чтобы...

Катерина Мазникова

13.11.2020

Нравится 8

Комментарий

Блонди (blondie) с макадамией и сушеной вишней (gluten-free, dairy-free, grain-free)

Десерты

Американская

Блонди считается видом брауни, в который не добавляется какао или шоколад. Классические блонди пекутся из масла, коричневого сахара, пшеничной муки и яиц. В тесто для аромата добавляется ваниль. Иногда в...

Катерина Мазникова

09.11.2020

Нравится 4

Комментарий

Баранина в винограде

Время готовки:3 ч

Мясо, Птица & Яйца

Израильская

Для тех, кто не любит баранину, сразу говорю — это блюдо можно сделать из говядины. Хотя, мясо так хорошо маринуется, а потом тушится в вине, что никаких сильных ароматов баранины...

Катерина Мазникова

07.11.2020

Нравится 4

Комментарий

Сливовый пирог с миндальной мукой и кокосовым сахаром (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Этот сливовый пирог делается очень просто и вы можете варьировать ингредиенты. Я пеку его из смеси универсальной безглютеновой муки и миндальной муки. Он получается более плотный, но текстурный, с интересным...

Катерина Мазникова

05.11.2020

Нравится 9

Комментарий

Ризотто с грибами и свежим инжиром (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 час

Крупы & Бобовые

Итальянская

В прошлом году мы готовили ризотто с грибами и украшали его запеченной тыквой и рукколой — очень вкусно. Рецепт можно найти здесь. В этом году сделаем тоже неожиданный ход и...