https://modernfamilycook.com

Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Ферментированная краснокочанная капуста с темным изюмом и сливами

Время готовки:35 мин
В Австрии есть традиционное блюдо, которое подается в ноябре с запеченным гусем — красная капуста, тушеная с апельсиновым соком, красным вином и специями. На базе идеи этого праздничного блюда я...

Катерина Мазникова

17.03.2023
Нравится 1
Читать далее
Комментарий

Крем-суп с черемшой на молоке из кедровых орехов

Время готовки:25 мин
Черемша всегда открывает весенний сезон зелени в Вене. Ее можно собирать в венском лесу, пока она не зацвела или купить в супермаркете садовую. Наши предки употребляют ее в пищу с...

Катерина Мазникова

16.03.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий

RAW чизкейк из дикой черники

Время готовки:25 мин
Шикарный десерт — сплошное здоровье, особенно, если делать из черники! Нежная фруктовая база с похрустывающими семечкам инжира дополняет общий букет вкусов и текстур. При этом очень просто готовится — как...

Катерина Мазникова

12.03.2023
Нравится 3
Читать далее
Комментарий

Оладьи из кокосовой и миндальной муки с фруктами и мятно-лимонным йогуртом

Я говорю — это шикарные оладьи для диетического питания, а мои родные говорят — это просто шикарные оладьи, для всех! Оладьи на основе кокосовой, миндальной муки и яиц, в которые...

Катерина Мазникова

05.03.2023
Нравится 4
Читать далее
Комментарий

Зеленый борщ

Время готовки:25 мин
Зеленый борщ — это о весне и о щавеле. Раньше к весне в подвалах сельских домов уже заканчивалась квашеная капуста, основной источник витамина С зимой. Но как раз ранней весной...

Катерина Мазникова

02.03.2023
Нравится 2
Читать далее
Комментарий

Украинский капустняк с квашеной капустой и пшеном

Время готовки:30 мин
Это блюдо для меня обладает какой-то особой романтикой. Во-первых, оно возвращает меня в детство. Мама моей лучшей подруги часто его готовила и оставляла на плите чтобы мы поели его после...

Катерина Мазникова

26.02.2023
Нравится 17
Читать далее
Комментарий

Лимончелло

Вы знаете, что ряд продуктов я покупаю напрямую у фермеров, и это всегда (естественно) больший объем, чем приобретается в супермаркете. Вот недавно я получила ящик свежайшх, очень сочных и даже...

Катерина Мазникова

19.02.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий

Снежный горошек с чесночными чипсами (Zuckerschote/Snow pea)

Снежный горошек (en.: Snow Pea,  Chinese pea, de.: Zuckerschote, lat.: Pisum sativum var. macrocarpum) — это плоские зеленые стручки гороха, которые можно есть сырыми и целиком. Снежный горох часто используется в блюдах...

Катерина Мазникова

19.02.2023
Нравится
Читать далее
Комментарий

Зимний салат с квашеным сельдереем и яблоками

Время готовки:15 min
Этот салат из сельдерея и яблок  — моя зимняя классика. В этом году произошел, скажем так, апгрейд рецепта, поэтому выкладываю заново! В чем же новинка? Во-первых, я использую ферментированный сельдерей!...

Катерина Мазникова

17.02.2023
Нравится 12
Читать далее
Комментарий

Ферментированный корень сельдерея

Кто наши самые лучшие помощники на кухне? Конечно же микробы! Спокойно, я про ферментацию, или квашение:) Сейчас об этом много говорят и правильно делают! Как нутрициолог подтверждаю, что квашеные овощи...

Катерина Мазникова

17.02.2023
Нравится 10
Читать далее
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи

© 2026 Modern Family Cook. Все права защищены.