Ингредиенты
-
Начинка:
-
800 г Ревень
-
50 г Сахар белый
-
1 ст л Кокосовое масло
-
Тесто:
-
70 г Кокосовое маслоразмягченное
-
130 г Сахар белый
-
3 шт Яйцо
-
180 г Универсальная безглютеновая мука
-
50 г Миндальная мука
-
1,5 чл Разрыхлитель
-
1/3 чл Соль
-
115 г Соевый йогурт
Направления
Ревень — можно сказать первый весенний фрукт, с которым можно печь пироги, хотя на самом деле он — травянистое растение, родственник гречки. Плотные стебли имеют кислый вкус с легким ароматом клубники. Ревень довольно популярен в Австриии, его используют как для десертов, так и для несладких блюд.
Вчера мы были с подругами на местном рынке, и я купила прекрасный свежайший ревень. Сегодня печем перевернутый пирог. По ревеню такой совет: старайтесь выбирать темно-бордовые стебли. Чем интенсивенее будет цвет стеблей, тем приятнее будет цвет пирога — ярко-розовый. Из зеленых стеблей пирог получается таким же вкусным, но менее эффектным.
На дно формы ревень можно выкладывать различными способами. В этот разя нарезала ревень квадратиками и мы выложили их в шахматном порядке. Какой узор бы вы не выбрали, старайтесь выкладывать кусочки ревня очень плотно друг к другу, чтобы тесто не слишком протекало между ними.
Рецепт для формы 23 см.
Для этого пирога используется универсальная белая безглютеновая мука.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Застилаем дно и бортики разъемной формы бумагой для выпечки. Смазываем дно обильно кокосовым маслом, затем равномерно посыпаем сахаром (50 г). Стебли ревеня моем, протираем и выкладываем на дно формы очень плотно один к другому. Важно покрыть все дно. |
|
2
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия. |
|
3
Готово
|
Смешиваем муку, разрыхлитель, миндальную муку и соль. |
|
4
Готово
|
Размягченное кокосовое масло (комнатной температуры) взбиваем с сахаром. Затем добавляем по очереди яйца, продолжая взбивать. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе смесь расслоится. |
|
5
Готово
|
Теперь вмешиваем половину сухих ингредиентов, перемешиваем до однородности, добавляем йогурт, снова перемешиваем, добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и замешиваем густое однородное тесто. Аккуратно вмешиваем в тесто кусочки ревеня. |
|
6
Готово
|
Выкладываем тесто ровным слоем в форму на ревень. |
