Ингредиенты
-
Ферментируем гречку и амарант:
-
50 г Зеленая гречка
-
50 г Амарантили киноа
-
150 мл Вода
-
Блины:
-
2 шт Яйцо
-
90 г Мука маниока (кассавы)или крахмал тапиоки
-
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
125 мл Молоко кокосовое
-
125 мл Вода
-
щепотка Соль
-
для жарки Масло гхиили кокосовое масло
Направления
Это вариант блинчиков позволяет вкусно ввести в рацион такие зерна как гречка, амарант и даже киноа (вместо или в смеси с амарантом по желанию). При этом мы используем не муку, а цельные зерна и идем даже дальше и ферментируем блинное тесто. Так что это на самом деле уже высший пилотаж безглютенового блиноделия:)
Получаются очень вкусные блинчики, эластичные и нежные. Если в вы не любите привкус амаранта, в этом случае можете его не опасаться — не чувствуется. Сахар блинчикам также не нужен, благодаря кокосовому молоку они обладают естественной сладковатой ноткой.
Убедила? Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 2.
Шаги
|
1
Готово
|
За день до приготовления блинов (например утром в пятницу, если планируете печь в субботу на завтрак) замачиваем зеленую гречку и амарант в холодной воде с щепоткой соли (10-12 ч). Вечером воду сливаем, гречку промываем под проточной водой, добавляем 150 мл воды (столько же воды по объему, сколько было гречки) и перемалываем в блендере до однородной жидкой массы. |
|
2
Готово
|
Добавляем в блендер гречневую массу и все остальные ингредиенты (кроме масла гхи), измельчаем в однородное блинное тесто. Добавляем еще воды, если необходимо откорректировать консистенцию. |
