Рецепты — Страница 59

Ягодный жареный соус (Beerenröster)

Время готовки:20

Десерты

Австрийская

Ягодный жареный соус (Beerenröster) — это один из классических вариантов приготовления ягодного или фруктового соуса в Австрии. Жареным он называется благодаря тому, что начинается приготовление...

Комментарий

Тайский желтый карри с рыбой

Время готовки:20

Рыба & Mорепродукты

Я уже писала, что мы любим тайскую кухню, но ее не так просто готовить дома, т.к. нужны свежие тайские ингредиенты и специи. Но иногда, я готовлю простые блюда тайской кухни,...

Комментарий

Малиновый уксус (способ №1 — на основе винного уксуса)

Время готовки:10 дней

Овощи и грибы

Австрийская

Малиновый уксус — волшебная вещь. У он невероятно ароматный и вкусный, великолепного рубинового цвета. Его используют в приготовлении различных блюд — салатов (например, мой любимый салат с копченой утиной грудкой), при...

Комментарий

Пирог с копченой рыбой и шпинатом

Время готовки:60

Рыба & Mорепродукты

Этот пирог с копченой рыбой и шпинатом — один из вариантов популярного блюда английской кухни — pie (пай). Пай делают с различными начинками — как...

Комментарий

Сливовый компот (соус) Zwetschgen Kompott

Время готовки:15

Десерты

Австрийская

Как я уже рассказывала, в Австрии тоже есть понятие «компот» — Kompott, но это совсем не то, что мы понимаем под компотом, т.е. это не фруктовый напиток, а фруктовый соус....

Комментарий

Овощной бульон

Время готовки:100

Овощи и грибы

Украинская

Овощной бульон используется наряду с мясными бульонами в приготовлении супов, соусов, ризотто и различных рагу. Правильно приготовленный овощной бульон — ароматный и насыщенный, ничем не уступает мясному. Овощной бульон можно...

Комментарий

Топпинг из кровяной колбасы (Blunzenaufstrich)

Время готовки:10

Мясо, Птица & Яйца

Австрийская

Кровяная колбаса популярна как в Австрии, Украине так и по всей Европе. Основными составляющими является свиная кровь, сало и углеводный наполнитель (мука, рис и т.п.). В...

Комментарий

Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Время готовки:90

Овощи и грибы

Австрийская

Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии и Чехии. Но в каждой стране их готовят по-разному. В Германии картофельный салат называют (Kartoffelsalat) и чаще готовят с майонезом....

Комментарий

Нежнейшее куриное филе с лимоном и петрушкой

Время готовки:15

Мясо, Птица & Яйца

Итальянская

Вчера вечером жарила куриное филе по новому рецепту, который нашла в одной из книг итальянской кухни Марчеллы Хазан – получилось просто великолепно вкусно! А еще просто и быстро. Для семейного...

Комментарий