Ингредиенты
-
0,5 кг Помидоры черри
-
2 чл Прованские травы
Направления
Вяленые помидоры (sun-dried tomatoes) — прекрасная закуска со средиземноморскими корнями. С одной стороны — это способ сохранения овощей, с другой — вкус томатов становится в разы боле интенсивным, поэтому вяленые помидоры — прекрасный ингредиент для брускетт, пасты, соусов и салатов. Кстати, как только приготовите такие помидоры, рекомендую сделать с ними Салат из разных видов помидоров.
Традиционно помидоры несколько дней вялят на солнце, но можно очень успешно сделать это и в духовке за несколько часов. Выбирайте мясистые помидоры с относительно тонкой шкуркой. Обычно помидоры-черри и сливки хорошо подходят.
Вяленые помидоры делать очень просто. Почти ничего делать-то и не нужно. Просто разрезать помидорки пополам, посыпать любимыми травами и вялить в духовке минимум 4 часа.
Также очень удобно то, что они хорошо хранятся в холодильнике, поэтому можно сделать крупную порцию и потом долго наслаждаться вкусом.
Очень рекомендую! Приятного аппетита!
P.S. Вяленые томаты по этому рецепту будут иметь очень натуральный интенсивный сладкий томатный вкус. Эта технология нравится мне тем, что готовые томаты можно добавлять в различные блюда, а также сделать закуску.
Второй вариант, если хотите, можно перед запеканием смазать поверхность срезов помидоров смесью растительного масла, соли, черного перца, рубленого чеснока и сушеных трав. Получится очень вкусно, и сразу готовая закуска!
Попробуйте и так и так!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 120 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Помидоры-черри разрезаем пополам. На противень, покрытый бумагой для выпечки, выкладываем половинки срезом вверх. Соблюдайте расстояние 1 см между помидорами. Посыпаем прованскими травами. Ставим в духовку и вялим при температуре 120 градусов Цельсия 4-7 часов. |
|
3
Готово
|
Вынимаем, даем остыть на противне. |
