Ингредиенты
-
1 ст л Тимьян сушеный
-
1 ст л Майоран сушеный
-
3 ст л Кунжут
-
1 ст л Сумах
-
1 чл Соль
Направления
Заатар — это смесь специй, которую действительно стоит попробовать. На мой взгляд именно она делает блюда по-настоящему «восточными». Заатар — это и название самого растения, сушеные листья, которого используют для смеси специй заатар. По русски — это иссоп — родственник душицы, тимьяна, чебреца и орегано. Именно смесью майорана и тимьяна часто заменяют иссоп в специи заатар. В этом рецепте я тоже буду их использовать.
Заатар можно купить готовый или изготовить самостоятельно. К орегано и тимьяну мы добавим сумах, кунжут и соль.
P.S. Сумах — это бордовая кислая пряность — молотые ягоды» уксусного дерева» Rhus coriaria.
И сумах и заатар продается в Интернете.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Обжариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета даем остыть. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем и храним в закрытой емкости. |
