Ингредиенты
-
500 мл Винокрасное сухое
-
6 шт Грушанебольших крепких
-
200 г Сахар белый
-
сок 1/2 Лимон
-
6 шт Гвоздика
-
2 палочки Корица
-
2 шт Анис звездочный
-
щепотка Мускатный орех
-
1 ст л Крахмал картофельныйдля соуса
Направления
Груши томленые в красном вине — очень утонченный десерт. Легкий, прохладный и приятный — он великолепно подходит для завершения праздничной или семейной трапезы.
Груши варятся в винном сиропе со специями и становятся ароматными, мягкими и красивого темно-розового цвета. Из вина, в котором варились груши делается соус, им при подаче поливают груши.
Десерту нужно постоять ночь в холодильнике, чтобы полностью пропитаться.
Подают холодным, комбинируют с мороженым или взбитыми сливками.
Десерт хорошо хранится в холодильнике, его можно сделать заранее.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Готовим винный сиропНам нужна кастрюля размером, чтобы в нее поместились груши плотно в один слой. Наливаем в такую кастрюлю вино, добавляем сахар, специи и лимонный сок. Доводим до кипения. |
2
Готово
45
|
Томим грушиГруши очищаем от шкурки, хвостик и косточки оставляем. |
3
Готово
|
Делаем винный соусВинный сироп, в котором варились груши процеживаем через сито или марлю, чтобы удалить специи. Часть вина (около 50 мл) переливаем в холодную кружку, остужаем, добавляем к нему крахмал и перемешиваем до полного растворения. Добавляем смесь к остальному винному сиропу, перемешиваем, доводим до кипения. Даем покипеть около 30 сек - 1 мин. Соус немного загустеет. Сразу снимаем с огня, закрываем крышкой, даем остыть. |
4
Готово
|
|
5
Готово
|
ПодачаПодаем холодными, поливаем соусом. К десерту хорошо подходят взбитые сливки и мороженое. Можно также полить горячим шоколадом или посыпать тертым шоколадом. |
6
Готово
|
ХранениеХранится в холодильнике 3-4 дня. |