https://modernfamilycook.com
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • Главная
  • Ingredient: Масло оливковое Extra Virgin

Ingredient: Масло оливковое Extra Virgin

Поделиться

Рыба с овощами al dente

Время готовки:25 мин
  • Рыба & Mорепродукты
  • Авторская кухня Авторская кухня
Был у нас тут с мамой недавно телефонный разговор о морском окуне:) Да, мы такое обсуждаем, моя мама знает все обо всем! Так вот, у меня было разморожено филе красного...

Катерина Мазникова

25.07.2023
Нравится 2
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Холодный суп из огурцов

Время готовки:10 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Жарко? Даже думать невозможно о готовке? Тогда этот рецепт будет в точку! Освежающий суп из огурцов готовят в разных культурах, где жарко и есть огурцы:) Ингредиенты обычно схожие — огурцы,...

Катерина Мазникова

25.07.2023
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Салат из цветной капусты с фундуком

  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Израильская Израильская
Замечательный салат на основе запеченной цветной капусты. Много зелени придает ему свежесть, обжаренный фундук хрустит, а кисло-сладкая заправка с восточными специями делает вкус очень интересным. В этот салат можно добавить...

Катерина Мазникова

23.07.2023
Нравится 0
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Марокканский салат из помидоров и огурцов

Время готовки:25 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Мы влюбились в этот салат в Дубае, где его подают в марокканских ресторанах. Идеальное летнее блюдо — свежее, красивое, полезное и вкусное! Но что же делает салат из огурцов и...

Катерина Мазникова

04.06.2023
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Блинчики из зеленой гречки с луком и яйцом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:45 мин
  • Блины & Co
  • Авторская кухня Авторская кухня
Я очень люблю блинчики, а с начинкой еще больше. Эти блинчики готовятся из зеленой гречки без ферментации, с кокосовым молоком и яйцами. Для начинки выбираем свежую зелень. Полезный и вкусный...

Катерина Мазникова

18.04.2023
Нравится 2
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Кролик в яблочно-томатном соусе

Время готовки:2 ч
  • Мясо, Птица & Яйца
  • Итальянская Итальянская
Это удивительный рецепт. В нем минимум ингредиентов и минимум активного приготовления (никакого обжаривания). Вы просто кладете ингредиенты в сковороду, накрываете крышкой и тушите на слабом огне в собственном соку. И...

Катерина Мазникова

18.04.2023
Нравится 0
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Бланшированные овощи в чесночном масле

Время готовки:25 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Итальянская Итальянская
Это секретный рецепт как сделать овощи центром стола:) Правильное приготовление обеспечит яркие цвета и идеальную хрустящую текстуру. Время приготовления небольшое, но несколько процессов делаются параллельно, возможно, вам понадобится в первый...

Катерина Мазникова

18.04.2023
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом

Время готовки:15 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Пак-чой или бок-чой — капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент азиатских кухонь, уже активно выращивается и продается в Европе. В Вене его можно свободно купить в супермаркетах и на рынках,...

Катерина Мазникова

18.04.2023
Нравится 52
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Ленивые голубцы

Время готовки:45 мин
  • Мясо, Птица & Яйца
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Украинская Украинская
Есть два варианта ленивых голубцов. Этот — самый ленивый:) Есть еще менее ленивый вариант, в котором из капустно-мясной массы формируются котлетки, обжариваются и запекаются. «Ленивость» обоих вариантов заключается в том,...

Катерина Мазникова

27.03.2023
Нравится 2
Читать далее
Комментарий
Поделиться

Тушеная ботва кольраби с фенхелем и травами

Время готовки:25 мин
  • Овощи и грибы
  • Авторская кухня Авторская кухня
Кольраби, надеюсь, все знают и любят. Если нет — нужно срочно полюбить за ее хруст, свежесть, приятный вкус и пользу. Чаще всего в пищу используется шаровидный стебель кольраби, а зелень...

Катерина Мазникова

24.03.2023
Нравится 4
Читать далее
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи

Обо мне:

Обо мне:

Меня зовут Катерина Мазникова, я:
• Функциональный и клинический нутрициолог;
• Сертифицированный коуч функциональной медицины по здоровью (Functional Medicine Certified Health Coach, FMCA, USA);
• Сертифицированный профессиональный повар (ROUXBE, USA)

Категории

Блины & Co

Блины & Co

Десерты

Десерты

Крупы & Бобовые

Крупы & Бобовые

Мясо, Птица & Яйца

Мясо, Птица & Яйца

Овощи и грибы

Овощи и грибы

Рыба & Mорепродукты

Рыба & Mорепродукты

Ферментация

Ферментация

Хлеб & Выпечка

Хлеб & Выпечка

Популярные

  • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом Пак-чой или бок-чой - капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент…
  • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так - я…
  • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке Конечно же ничто не заменит вкуса ребрышек BBQ, приготовленных на…

Instagram

modern_family_cook

Summer Zucchini Spread.⁠ This is my grandmother’s Summer Zucchini Spread.⁠
This is my grandmother’s recipe, so it’s really good for me 🙂 It’s also a great option to make an easy vegetable dish that can be eaten warm or cold as a snack. The spread stores well in the fridge and you can add some of it to any meal, very convenient!⁠
⁠
Cooking is easy, no need to fry anything separately. It has maximum health benefits!⁠
⁠
Please take note!⁠
⁠
Bon Appetit!⁠
⁠
Ingredients:⁠
3 Zucchini ⁠
1 Onion ⁠
2 tbsp. of Extra Virgin olive oil⁠
1 clove of Garlic⁠
to taste Salt⁠
100 g of Cherry tomatoes ⁠
1 Bay leaf⁠
5 peppercorns Black pepper whole⁠
3 peppercorns Pimento⁠
1 bunch of Dill ⁠
1/2 bunch of Parsley leaves ⁠
1 tsp. of White wine vinegar 5%⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Strawberry Gazpacho⁠ I first tried strawberry gazp Strawberry Gazpacho⁠
I first tried strawberry gazpacho in a restaurant in Portugal, so despite the Spanish origin of the soup itself, I associate it with a summer in Lisbon.⁠
⁠
The “strawberry” version may surprise you, but strawberries work beautifully and in a very unusual way in this spicy summer soup.⁠
⁠
Exactly what you need on a hot summer day!⁠
⁠
Ingredients:⁠
Vegetables:⁠
500 g Fresh tomato⁠
200 g Strawberry⁠
100 g Paprika red⁠
50 g Paprika green⁠
150 g Cucumber⁠
Aromatics:⁠
3 tbsp Extra Virgin olive oil⁠
1 clove of Garlic⁠
1 sprig Thyme⁠
2 tbsp Raspberry vinegar ⁠
1/2 tsp Salt⁠
1 tsp Tabasco ⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
⁠
French Invisible Apple Cake with Austrian Twist.⁠ French Invisible Apple Cake with Austrian Twist.⁠
Invisible Apple Cake is a recipe that originated in France and quickly became popular on the Internet. Its uniqueness lies in the large amount of apples sliced into paper-thin pieces and the minimal amount of batter. Hence the name “Invisible Cake”: there is so little batter that it seems as if the cake is made entirely of apples.⁠
⁠
In terms of texture, this cake is somewhere between an apple clafoutis, a very delicate charlotte, and baked apples with vanilla custard. The texture is not dense but soft and tender, almost like a pudding, so do not expect a traditional cake.⁠
⁠
The cake can be baked in a loaf pan for a taller result or in a wider round pan for a flatter cake, which tends to bake more evenly. For a more intense flavor, you can add apricots cut into small cubes (Austrian twist😀), or make the classic version using only apples. I also like to sprinkle the cake with roughly chopped hazelnuts 10 minutes before the end of baking—the combination works beautifully. You can also use sliced almonds or leave the topping off altogether.⁠
⁠
Ingredients:⁠
Fruits:⁠
750 g Apple⁠
250 g Apricot⁠
Dry Ingredients:⁠
70 g All-purpose gluten-free flour⁠
1/2 tsp Baking powder⁠
80 g Sugar white⁠
pinch of Salt⁠
Wet ingredients:⁠
2 Egg(s)⁠
70 g Coconut milk⁠
30 g Coconut oil⁠
Topping:⁠
50 g Hazelnut⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Juicy Chicken (or Turkey) Breast for Deli-Style Sa Juicy Chicken (or Turkey) Breast for Deli-Style Sandwiches.⁠
Finding new recipes for a tasty and healthy breakfast with enough protein is an ongoing quest, so I’m always excited when I discover successful recipes that help diversify our meals. This idea came to us during one of our trips when we bought ready-made roasted poultry breast and used it to make sandwiches on whole-grain gluten-free bread, spreading it with cream cheese (or mayonnaise) and adding lettuce and vegetables. The result was a delicious, healthy, and satisfying breakfast that could be assembled very quickly. After returning home, I experimented with different ways of roasting the meat until I achieved the same juicy and flavorful result, but without the preservatives and flavor enhancers commonly found in store-bought versions. Everyone enjoys these sandwiches! They also make a great school snack. Highly recommended!⁠
⁠
This method works equally well for both chicken breast and turkey breast. I’ll provide roasting times for both options in the recipe.⁠
⁠
To achieve a juicy roast that can be sliced like deli meat, it is important to follow all the steps in the recipe, including brining, wrapping, low-temperature roasting, checking the internal temperature, and chilling in the refrigerator.⁠
⁠
Ingredients:⁠
1 kg Chicken breast ⁠
Brine:⁠
1 l Water⁠
60 g Salt⁠
15 g Sugar white⁠
1 clove Garlic⁠
2 Bay leaf⁠
3 Pimento⁠
10 Black pepper whole⁠
1 Clove⁠
Marinade:⁠
1 tbsp Extra Virgin olive oil⁠
1/2 tsp Garlic powder⁠
1 tsp Dijon mustard⁠
1 tsp Smoked paprika⁠
1/2 tsp Grounded black pepper⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Gluten-free French Sablé cookies.⁠ This is an adap Gluten-free French Sablé cookies.⁠
This is an adaptation of the classic French Sablé cookie recipe for a gluten-free diet. The butter used in the traditional version has also been replaced with ghee in the appropriate proportions.⁠
⁠
These are simple cookies that can be made with children. They turn out wonderful—very crisp and melt-in-your-mouth, with hints of lemon and vanilla. We decorate these cookies with sugar icing and candied fruit, but this is entirely optional.⁠
⁠
Enjoy!⁠
⁠
Ingredients: ⁠
160 g All-purpose gluten-free flour⁠
75 g Sugar white⁠
1 pack Vanilla sugar⁠
95 g Ghee⁠
1 Yolk⁠
a pinch Salt⁠
Sugar icing:⁠
100 g Caster sugar⁠
1 tbsp Lemon juice⁠
1 tbsp Water ⁠
1/2 tsp Lemon zest⁠
.⁠
See link in bio for detailed recipe 👆⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля, язык переключается на сайте👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Herrenhäuser Gärten Hannover Herrenhäuser Gärten Hannover
Hannover Hannover
Запись 17888457159516885 в Instagram Запись 17888457159516885 в Instagram
Запись 17909436231221711 в Instagram Запись 17909436231221711 в Instagram
Подписаться

Поклонники Facebook

Популярные рецепты

  • bokchoi-7Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом
  • green tomatoes-1Маринованные зеленые помидоры
  • ribs-1Ребрышки BBQ в духовке
  • Erdaepfelsalat1_1920_FBВенский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Популярные категории

Блины & Co

Блины & Co

Десерты

Десерты

Крупы & Бобовые

Крупы & Бобовые

Мясо, Птица & Яйца

Мясо, Птица & Яйца

  • Условия использования

© 2026 Modern Family Cook. Все права защищены.