Ingredient: Молоко кокосовое

Пшенная каша с тыквой на завтрак

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Украинская

В Австрии начался сезон тыквы и наш фермер уже положил одну маленькую тыкву сорта Хоккайдо в еженедельный пакет. Замечательно — можно приготовить просто и быстро нежную, естественно сладковатую (благодаря тыкве...

Катерина Мазникова

11.09.2022

Нравится 7

Комментарий

Ягодно-кокосовая панна котта (dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Ягодно-кокосовая панна котта — это прекрасный летний вариант десерта. Свежий вкус, яркий цвет — залог хорошего настроения! Ягодную панна котту можно приготовить из любых ягод (так же из замороженных, если...

Катерина Мазникова

07.08.2022

Нравится 2

Комментарий

Простой овощной карри

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Для приготовления разнообразных овощей вкусно и полезно, нам помогут кулинарные техники разных стран. Сегодня мы применяем индийский стиль приготовления к сезонным овощам. У меня были: цветная капуста, баклажаны, цукини, грибы,...

Катерина Мазникова

17.07.2022

Нравится 7

Комментарий

Маковый бисквит с ягодным чизкейком (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1ч 30мин

Десерты

Авторская кухня

Летом у нас череда дней рождений, что всегда хороший повод приготовить новый торт или пирог. История появления этого пирога такая. У моей коллеги и подруги был День Рождения и она...

Катерина Мазникова

02.07.2022

Нравится 5

Комментарий

Блинчики из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:20 мин

Авторская кухня

Кто уже выращивает натуральную безглютеновую закваску дома, тот знает, что для благополучия ее необходимо регулятно кормить, а в процессе кормления часть закваски убирается. Чтобы не выбрасывать этот ценнейший ферментированный продукт,...

Катерина Мазникова

06.05.2022

Нравится 1

Комментарий

Индийский суп из батата с имбирем и морковью

Время готовки:35 мин

Овощи и грибы

Индийская

Это суп от индийского шеф повара, который переехал в Канаду и привез туда ароматы и вкусы родного южного региона Индии, Кералы. В этом супе четко прослеживается южная кухня — используется...

Катерина Мазникова

19.02.2022

Нравится 2

Комментарий

Кокосовая панна котта с соусом из облепихи

Время готовки:30 мин

Десерты

Честно скажу, панна котта был одним из моих любимых десертов, я научилась виртуозно готовить его дома, лучше чем в любом ресторане. Однако теперь я не ем молочные продукты, что же...

Катерина Мазникова

17.02.2022

Нравится 2

Комментарий

Semmelbollar — шведские шарики с миндальным муссом и кардамоном

Десерты

Интересный вариант шведских шариков — белые с ароматом кардамона и миндальным урбечем. Semmelbollar — это означает «шарики — булочки». Земмель — это белая мягкая несладкая булочка. Вот и шарики получили...

Катерина Мазникова

12.02.2022

Нравится 2

Комментарий

Marmor Gugelhupf или бабка «Зебра» с тахиной (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:50 мин

Десерты

Австрийская

В Австрии есть очень популярный пирог под названием Guglhupf. Его можно встретить в кофейнях, булочных и закусочных на десерт. По нашему — простая бабка или кекс. Его делают ванильным или...

Катерина Мазникова

11.02.2022

Нравится

Комментарий

Крем-суп из скорцонеры с креветками / Schwarzwurzelsuppe

Рыба & Mорепродукты

Со скорцонерой (в Австрии его называют Schwarzwurzel, т.е. Черный корень, он же испанский козелец, спаржа для бедных или сладкий корень) я познакомилась уже в Австрии, на кулинарном мастер-классе, где с...