Feature: Веганский

Блюда не содержат мяса, рыбу, морепродукты, яйца, мед и молочные продукты.

Это универсальный способ приготовления свеклы, при котором она гарантированно сохранит свой цвет и будет очень сладкой. Очень рекомендую готовить свеклу именно так. Приятного аппетита!

Катерина Мазникова

30.10.2022

Нравится 3

Комментарий

Правила стейка (на сковороде)

Время готовки:10 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Сразу скажу, что я не фанат культуры стейков по ряду причин: этическим (я за то, чтобы есть всю корову), кулинарным (стейк редко готовят правильно), экологическим (индустрия ради конкретного куска мяса,...

Катерина Мазникова

30.10.2022

Нравится 4

Комментарий

Маринованные баклажаны

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Украинская

В детстве у нас было подобное блюдо под названием «Синие как грибочки». «Синими» называют баклажаны у меня на Родине. Мы, детьми, всегда недоумевали, зачем делать баклажаны «как грибочки», если можно...

Катерина Мазникова

30.10.2022

Нравится 2

Комментарий

Индийские лепешки наан из кокосовой муки (grain-free, dairy-free)

Хлеб & Выпечка

Авторская кухня

Классический наан — это индийская лепешка из пшеничной муки, популярная также в других восточных странах. Мы же сегодня сделаем ее диетическую версию, кстати, тоже из традиционных индийских ингредиентов: кокосовой муки,...

Катерина Мазникова

28.10.2022

Нравится 1

Комментарий

Карри с запечёнными баклажанами

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Индийская

Мякоть баклажана — великолепное наполнение для карри. Баклажаны предварительно запекаются, дальше карри делается очень быстро и просто. Этот рецепт очень близок к аутентичной версии южного рецепта Eggplant Masala из региона...

Катерина Мазникова

21.09.2022

Нравится 3

Комментарий

Пшенная каша с тыквой на завтрак

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Украинская

В Австрии начался сезон тыквы и наш фермер уже положил одну маленькую тыкву сорта Хоккайдо в еженедельный пакет. Замечательно — можно приготовить просто и быстро нежную, естественно сладковатую (благодаря тыкве...

Катерина Мазникова

11.09.2022

Нравится 7

Комментарий

Кремовый хумус — правила и рецепт

Время готовки:15 мин

Крупы & Бобовые

Я люблю хумус, но как-то не задавалась целью готовить его самостоятельно постоянно. Мне казалось, что это целый трудоемкий процесс — замочи нут, отвари нут (я не признаю консервированный), охлади, все...

Катерина Мазникова

06.09.2022

Нравится 7

2 комментария

Romesco — испанский соус из сладкого перца и миндаля

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Испанская

В центре Вены около Schwedenplatz есть незаметное испанское кафе, которое работает не так часто и не так много, но у них шикарный аутентичный свеженарезанный хамон, который можно поесть внутри или...

Катерина Мазникова

02.09.2022

Нравится 2

Комментарий

Банановый пирог с шоколадом из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Только не подумайте, что это какой-то чудесный банановый пирог на закваске. На самом деле все проще — да, мы используем остатки закваски, после кормления, но подъем теста все же обеспечивает...

Катерина Мазникова

15.08.2022

Нравится 2

Комментарий

Простой овощной карри

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Для приготовления разнообразных овощей вкусно и полезно, нам помогут кулинарные техники разных стран. Сегодня мы применяем индийский стиль приготовления к сезонным овощам. У меня были: цветная капуста, баклажаны, цукини, грибы,...