Мусака — это традиционное балканское блюдо из овощей и мясного соуса, уложенных слоями и запеченных. Греческая мусака готовится из баклажанов и мясного соуса с помидорами. Особую нежность и воздушность блюду...
Марсала (Marsala) – это крепкое (17-18%) десертное вино, родом с Сицилии. Названо в честь одноименного города на западе Сицилии в провинции Трапани. Оно вкусное, сладкое и ароматное поэтому часто используется...
Название и вкус у этого блюда изысканные, а приготовление очень простое — в этом его прелесть! И родилось оно у меня, как и все самое вкусное, из того, что было...
Честно скажу, у меня долго не получалось приготовить яйцо-пашот, но очень хотелось. Мне нравится и его «праздничность» и сочетание вкуса и текстуры еще жидкого желтка и нежного белка. Некоторое время единственным...
Запеченная курочка должна быть такой: хрустящая пряная корочка, ароматное, в меру соленое, сочное и нежное мясо (грудинка тоже!) Жаль, что не всегда так получается — то грудинка сухая, то шкурка...
Яйца по-шотландски (Scotch eggs) — это блюдо британской кухни. В классическом варианте оно делается из отварных куриных яиц, завернутых в фарш и обжаренных в панировочных сухарях. Мне больше нравится готовить...
Као пад — одно из моих любимых блюд из риса. Это блюдо тайской кухни, название которого переводится просто — жареный рис. Я всегда скептически относилась к приготовлению тайских блюд в домашних...
Раньше каждый суп у меня начинался с варки бульона. Поэтому мне казалось, что суп — это очень долгое и трудоемкое блюдо. Только когда я начала более внимательно изучать кулинарию, читать,...
Раньше я не очень любила куриное филе потому, что считала его сухим, жестким и довольно безвкусным мясом. Все изменилось однажды осенью, когда мы были с друзьями в Праге и обедали...
Маслу гхи (Ghee), согласно аюрведе, присущи лечебные, восстановительные и омолаживающие свойства. Современная наука о здоровом питании подтверждает исследованиями полезные свойства масла гхи, оно считается одним из «хороших» жиров и рекомендовано...
