Ингредиенты
-
1000 г кабачков или цуккини (небольших, одного размера)
-
150 г сыра (типа молодой Гауды)
-
6 шт помидоров-черри или 1 средний помидор
-
2 зубчика чеснока
-
½ пучка зелени петрушки
-
растительное масло для жарки
-
для соуса:
-
3 ст л соевого соуса
-
1 ст л оливкового масла
-
1 ст л лимонного сока
Направления
Идею этого рецепта я нашла в одной из кулинарных групп в социальных сетях — как современно! 🙂 Недавно одна из участниц порекомендовала похожий рецепт для приготовления кабачков на мангале. Ох, это, наверняка очень вкусно! Но, у меня мангала в ежедневном доступе пока нет, поэтому я адаптировала рецепт для приготовления дома в духовке. Получается очень вкусно! Очень по-летнему! Такое легкое, ароматное и здоровое блюдо!
Кроме того, кабачки, фаршированные сыром и помидорами выглядят очень красиво, можно приготовить их и на ужин, и на праздничный стол.
Очень рекомендую!
Кабачки для этого блюда лучше брать небольшие и одинакового размера, так они будут печься равное время и выглядят красивее на тарелке. Также можно использовать цуккини.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Для соуса смешиваем в мисочке соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. |
|
3
Готово
|
Кабачки разрезаем каждый пополам вдоль. При помощи небольшого ножа и чайной ложки вынимаем внутреннюю мякоть из каждой половинки так, чтобы получились «лодочки» с бортами толщиной 0,5-0,7мм. |
|
4
Готово
|
В каждую «лодочку» наливаем соус и оставляем мариноваться. В зависимости от размера кабачков соус может использоваться весь или остаться. Если не хватит, можно сделать дополнительно еще пол порции соуса. |
|
5
Готово
|
Половину мякоти кабачков, которую мы вынули, режем небольшими кубиками (0,5х0,5см). |
|
6
Готово
|
Сыр и помидоры режем небольшими кубиками (0,5х0,5см). |
|
7
Готово
|
Зелень рубим мелко, откладываем часть для украшения. |
|
8
Готово
|
Чеснок рубим мелко. |
|
9
Готово
|
Для получения начинки смешиваем в миске нарезанные мякоть кабачка, сыр, помидоры, чеснок и зелень. |
|
10
Готово
|
Выливаем из каждой кабачковой «лодочки» соус в миску к начинке, если соус остался, то его также наливаем к начинке, перемешиваем, оставляем мариноваться. |
|
11
Готово
|
Нагреваем большую сковороду на сильном огне, добавляем немного растительного масла. Кладем на сковороду кабачковые «лодочки» срезом вниз. Нам необходимо, чтобы бортики кабачков быстро поджарились, но весь кабачок не приготовился. Даем поджариться примерно 1 минуту доя появления коричневой красивой корочки. Сразу снимаем со сковороду, переворачиваем снова срезами вверх, чтобы можно было начинять. |
|
12
Готово
|
Кладем в каждый кабачок начинку, распределяем по всей «лодочке» с горкой. Начиненные кабачки выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. |
|
13
Готово
|
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут. За это время кабачок должен стать мягким, сыр расплавиться, овощи начинки поджариться. Аромат будет литься по кухне неимоверный. |
|
14
Готово
|
Время приготовления может меняться в зависимости от размера кабачков. Проверяйте мягкость вилкой. Подача: Хранение:
|
