Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
300 г Гречневые хлопьяили овсяные хлопья Экстра
-
220 г Орех грецкий
-
150 г Кокосовый сахар
-
1 чл Разрыхлитель
-
2/3 чл Соль
-
Влажные ингредиенты:
-
60 г Кокосовое маслокомнатной температуры
-
60 г Растительное молоко
-
2 шт Желток
-
Украшение:
-
60 г Орех грецкий
-
100 г Шоколад черный 90%
Направления
Чудесное печенье из гречневых хлопьев и грецких орехов, даже хочется его греческим назвать, но оно не греческое:)
Печенье хрустящее и немного тягучее одновременно. Оно легко готовится и (кроме сахара) состоит из суперфудов (!): гречка (хлопья), грецкие орехи (много), кокосовое масло, желтки, черных шоколад.
Варианты/нюансы:
- орехи — желательно брать именно грецкие;
- шоколад вкуснее всего черных горький — 80-90%;
- для карамельной нотки и тягучести сахар желательно брать именно кокосовый;
- вместо гречневых можно использовать мелкие овсяные хлопья «Экстра»;
- можно добавить изюм или другие сушеные ягоды для кислинки.
Получится около 30 штук печенья диаметром 5 см.
Посещений сегодня: 2.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
160 г гречневых хлопьев откладываем на потом. Оставшиеся 140 г гречневых хлопьев перемалываем в комбайне в муку (или используем готовую гречневую муку), кладем в большую миску, добавляем соль, разрыхлитель и сахар, перемешиваем до однородности. |
|
3
Готово
|
220 г ядер грецких орехов перемалываем в комбайне до состояния очень мелкой крошки, почти пасты, кладем в большую миску к сухим ингредиентам. |
|
4
Готово
|
60 г грецких орехов и черный шоколад рубим крупно и откладываем отдельно, они нам понадобятся позже. |
|
5
Готово
|
Добавляем в миску к сухим ингредиентам желтки, кокосовое масло комнатной температуры (не растопленное, просто мягкое!), растительное молоко, гречневые хлопья (160 г) и перемешиваем ложкой или рукой все до получения однородного, густого, рассыпчатого теста, которое хорошо лепится. Вмешиваем кусочки орехов и черного шоколада. |
|
6
Готово
|
Лепим из теста шарики, расплющиваем их в лепешку толщиной 0.5 см и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. |
