Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Голландская крошка/Dutch baby pancake на муке из клейкого риса

Время готовки:25 мин

Голландская крошка — это большой сладкий блин, или нечто среднее между блином и омлетом, т.к. в десерте много яиц, который запекается в духовке в чугунной сковороде, где сильно поднимается и...

Катерина Мазникова

08.09.2025

Нравится 1

Комментарий

Стручковая фасоль в томатном соусе

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Зелёная стручковая фасоль — суперпродукт. Во-первых, это отличный источник клетчатки, во-вторых — витаминов, минералов и антиоксидантов. Очень полезно научиться вкусно её готовить, полюбить и включить в рацион на регулярной основе....

Катерина Мазникова

31.08.2025

Нравится 1

Комментарий

Розовое запеченное свиное филе

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Свиное филе — отличный выбор как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте я описываю базовую технику приготовления, но вы всегда можете замариновать мясо заранее или...

Катерина Мазникова

04.08.2025

Нравится 2

Комментарий

Брауни со свеклой

Время готовки:45 мин

Десерты

Идея шоколадной выпечки со свеклой меня давно привлекала. Это очень приятное вкусовое и цветовое сочетание, также свекла дает дополнительную сочность. В готовом брауни не будет яркого вкуса свеклы, лишь нежные...

Катерина Мазникова

11.07.2025

Нравится 1

Комментарий

Майорканское овощное блюдо Tumbet

Время готовки:1 ч 30 мин

Овощи и грибы

Испанская

Перед путешествием я всегда стараюсь изучить кухню региона, куда направляюсь. Когда читала о кухне Майорки — великолепной, сочетающей в себе испанские и африканские мотивы — меня заинтересовало овощное блюдо Tumbet....

Катерина Мазникова

30.06.2025

Нравится

Комментарий

Тирамису без глютена и молока

Время готовки:25 мин

Десерты

Тирамису — прекрасный, любимый и недоступный для меня долгое время в классическом варианте. Слишком много в этом блюде должно быть идеальным — и хрустящие воздушные савоярди и нежный кремовый маскарпоне...

Катерина Мазникова

21.06.2025

Нравится 1

Комментарий

Безмолочный Маскарпоне

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Авторская кухня

Классический маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, который родом из Ломбардии, особенно популярен в регионах Милана и окрестностей. В отличие от твердых сыров, его не созревают и не прессуют. Производят...

Катерина Мазникова

21.06.2025

Нравится

Комментарий

Нежнейший веганский крем-сыр

Время готовки:25 мин

Десерты

Авторская кухня

Это исключительно кремовый мягкий безмолочный сыр на основе соевого йогурта и кокосового молока. Его можно есть просто так, готовить на его основе бутербродные пасты, например Липтовский сыр, использовать его в...

Катерина Мазникова

13.06.2025

Нравится

Комментарий

Цельнозерновой микс безглютеновой муки

Время готовки:15 мин

Хлеб & Выпечка

Авторская кухня

Это мой базовый микс безглютеновой муки из различных цельнозерновых зёрен. Я использую его для кормления закваски, выпечки хлеба, блинов и пирогов, поэтому обычно замешиваю сразу большую порцию. Цель этого микса...

Катерина Мазникова

23.05.2025

Нравится 1

Комментарий

Крем-суп из шампиньонов и цветной капусты

Время готовки:30 мин

Овощи и грибы

Авторская кухня

Крем-супы — это отличный способ включить в рацион больше овощей. Они придают знакомым продуктам совершенно новую форму: жидкую, кремовую, с мягким вкусом. Подумайте сами — крем-суп и салат могут быть...