Kateryna Maznikova — Страница 3

Голландская крошка/Dutch baby pancake на муке из клейкого риса

Время готовки:25 мин

Голландская крошка — это большой сладкий блин, или нечто среднее между блином и омлетом, т.к. в десерте много яиц, который запекается в духовке в чугунной сковороде, где сильно поднимается и...

Катерина Мазникова

08.09.2025

Нравится 1

Комментарий

Стручковая фасоль в томатном соусе

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Зелёная стручковая фасоль — суперпродукт. Во-первых, это отличный источник клетчатки, во-вторых — витаминов, минералов и антиоксидантов. Очень полезно научиться вкусно её готовить, полюбить и включить в рацион на регулярной основе....

Катерина Мазникова

31.08.2025

Нравится 1

Комментарий

Розовое запеченное свиное филе

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Свиное филе — отличный выбор как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте я описываю базовую технику приготовления, но вы всегда можете замариновать мясо заранее или...

Катерина Мазникова

04.08.2025

Нравится 2

Комментарий

Нежнейшее песочное печенье на майонезе

Время готовки:25 мин

Десерты

Это исключительно нежное рассыпчатое песочное печенье золотистого цвета. Это моя разработка без глютена на основе классического маминого печенья на майонезе, которое было моим любимым. При желании майонез можно заменить желтками,...

Катерина Мазникова

18.07.2025

Нравится 4

Комментарий

Брауни со свеклой

Время готовки:45 мин

Десерты

Идея шоколадной выпечки со свеклой меня давно привлекала. Это очень приятное вкусовое и цветовое сочетание, также свекла дает дополнительную сочность. В готовом брауни не будет яркого вкуса свеклы, лишь нежные...

Катерина Мазникова

11.07.2025

Нравится 1

Комментарий

Майорканское овощное блюдо Tumbet

Время готовки:1 ч 30 мин

Овощи и грибы

Испанская

Перед путешествием я всегда стараюсь изучить кухню региона, куда направляюсь. Когда читала о кухне Майорки — великолепной, сочетающей в себе испанские и африканские мотивы — меня заинтересовало овощное блюдо Tumbet....

Катерина Мазникова

30.06.2025

Нравится

Комментарий

Тирамису без глютена и молока

Время готовки:25 мин

Десерты

Тирамису — прекрасный, любимый и недоступный для меня долгое время в классическом варианте. Слишком много в этом блюде должно быть идеальным — и хрустящие воздушные савоярди и нежный кремовый маскарпоне...

Катерина Мазникова

21.06.2025

Нравится 1

Комментарий

Безмолочный Маскарпоне

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Авторская кухня

Классический маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, который родом из Ломбардии, особенно популярен в регионах Милана и окрестностей. В отличие от твердых сыров, его не созревают и не прессуют. Производят...

Катерина Мазникова

21.06.2025

Нравится 1

Комментарий

Нежнейший веганский крем-сыр

Время готовки:25 мин

Десерты

Авторская кухня

Это исключительно кремовый мягкий безмолочный сыр на основе соевого йогурта и кокосового молока. Его можно есть просто так, готовить на его основе бутербродные пасты, например Липтовский сыр, использовать его в...

Катерина Мазникова

13.06.2025

Нравится

Комментарий

Цельнозерновой микс безглютеновой муки

Время готовки:15 мин

Хлеб & Выпечка

Авторская кухня

Это мой базовый микс безглютеновой муки из различных цельнозерновых зёрен. Я использую его для кормления закваски, выпечки хлеба, блинов и пирогов, поэтому обычно замешиваю сразу большую порцию. Цель этого микса...