Ингредиенты
-
1 шт Персикс белой мякотью
-
200 мл Игристое вино
Направления
Итак, коктейль Bellini, наверняка вы его уже пробовали и знаете его особенный нежно розовый цвет. Начнем с имени — коктейль назван в честь венецианского художника 15 века Giovanni Bellini. Сам коктейль был изобретён также в Венеции, однако намного позже, в середине 20-го века — при чем же здесь Джованни Беллини? Все дело в нежном розовом цвете коктейля, который получается благодаря белой мякоти итальянских персиков. Джованни Беллини умел в своих полотнах достигать нежнейших оттенков розового, чем и был известен.
Давайте приготовим классический Bellini. Он требует только зрелых персиков с белой мякотью и красным центром и Prosecco. Сейчас можно встретить рецепты с добавлением лимонного сока и сахарного сиропа — это только на случай, если персики не достаточно вкусные.
Приятного времяпровождения вам!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Для коктейля Bellini используются итальянские персики с белой мякотью и красным центром около косточки. Именно это сочетание дает нежный розовый цвет коктейлю. |
2
Готово
|
Персик очищаем от шкурки, вынимаем косточку, режем крупными кубиками, измельчаем в блендере до однородного пюре. При необходимости протираем пюре через сито, чтобы получить идеальную шелковистую текстуру. |
3
Готово
|
Раскладываем пюре по бокалам, наливаем игристое вино, перемешиваем до однородности и подаем. Если у вас есть шейкер, то сначала перемешиваем коктейль коротко в шейкере и затем разливаем по бокалам. |