Замораживаем бульон

Поделиться

А Вы замораживаете бульон?

Это очень удобно и экономит кучу времени!

Классический куриный бульон варится 3-4 часа, говяжий — 6-8 часов. Поэтому лучше один раз сварить много бульона (у меня кастрюля 10л), и часть порционно заморозить. Тогда приготовить следующий супчик можно будет в рекордные сроки:)

При заморозке лучше сделать так:

• используйте специальные пакеты для заморозки с застежкой на краю — они плотные и нет риска разрыва пакета, также им можно придать удобную форму (плоский прямоугольник)
• используйте небольшие пакеты — иначе замороженный пласт не влезет потом в кастрюлю и его придется колоть.
• не кладите пакеты один на один, пока бульон еще жидкий — иначе нижний пакет может лопнуть (я уже отмывала раз морозилку 🙂
• замораживайте, положив плоско, тогда замороженные пласты удобно будет класть один на один стопочкой в морозилке — реальная экономия места.