Вы знаете, что ряд продуктов я покупаю напрямую у фермеров, и это всегда (естественно) больший объем, чем приобретается в супермаркете. Вот недавно я получила ящик...
Снежный горошек (en.: Snow Pea, Chinese pea, de.: Zuckerschote, lat.: Pisum sativum var. macrocarpum) — это плоские зеленые стручки гороха, которые можно есть сырыми и целиком. Снежный горох часто используется в блюдах...
Этот салат из сельдерея и яблок — моя зимняя классика. В этом году произошел, скажем так, апгрейд рецепта, поэтому выкладываю заново! В чем же новинка? Во-первых, я использую ферментированный сельдерей!...
Кто наши самые лучшие помощники на кухне? Конечно же микробы! Спокойно, я про ферментацию, или квашение:) Сейчас об этом много говорят и правильно делают! Как...
Марокканская кухня богата не только великолепными мясными блюдами, а и своими салатами со свежим и ярким вкусом. Взять, например, марокканский салат из вареной свеклы: яркий, заправленный апельсиновым соком, с мятой...
Индейка — прекрасная птичка с диетическим мясом, но с ней, особенно с филе, всегда вопрос: как приготовить его сочным и добиться более яркого вкуса? Самый лучший способ с точки зрения...
Не смейтесь:) Казалось бы, ну что за рецепт, проще простого. Но, как в любом простом рецепте детали решают все! Кроме того, мне очень хочется записать...
Возможно, некоторые мои читатели удивлены тому, что я выкладываю всем известные рецепты блюд советской кухни. Объясняю — с одной стороны, я хочу познакомить мою интернациональную часть аудитории с аутентичными рецептами...
В Вене есть ресторан &flora с красивым современным интерьером, камином, ароматными натуральными винами и великолепной кухней из региональных продуктов с восточным оттенком. Шеф-повар здесь красивая женщина иранского происхождения, очень внимательная,...
