Я обещала рассказать о втором кумире летних террас в Вене –коктейле Hugo (Хуго). Это довольно молодой коктейль (годом рождения считается 2005 г.), который изобрели в Италии (Южный Тироль). Благодаря своей...
Марсала (Marsala) – это крепкое (17-18%) десертное вино, родом с Сицилии. Названо в честь одноименного города на западе Сицилии в провинции Трапани. Оно вкусное, сладкое и ароматное поэтому часто используется...
В меню каждого ресторанчика на Сицилии можно найти блюдо под загадочным названием «Сицилийский салат». Это салат из фенхеля и апельсина. Совсем простой в исполнении, но очень приятный и необычный на...
Самые лучшие блюда с морепродуктами конечно же готовят около моря или океана. Эти спагетти с морепродуктами меня научила сделать шеф-повар на Сицилии. Я пробовала такое блюдо в ресторанах на побережье и хотела...
Я пишу этот рецепт будучи на Сицилии, в Катании. Я пью пью местное вино и ем капонату, правда консервированную, но абсолютно местную и аутентичную. Капоната – это сицилийское блюдо из...
Название и вкус у этого блюда изысканные, а приготовление очень простое — в этом его прелесть! И родилось оно у меня, как и все самое вкусное, из того, что было...
Картофельный суп-пюре в европейской кухне считается основой всех супов. Его можно встретить и во французских и в итальянских кулинарных книгах первым в разделах супов. Я читала об этом супе, но в...
Оссобуко по итальянски ossobuco, или oss bus на миланском наречии означает «кость с отверстием». Это название указывает точно на ту часть мяса, которую берут для приготовления блюда – голень задней...
Панна котту лучше всего подавать с ягодными соусами и классикой здесь будет клубничный соус. Кисло-сладкий, свежий вкус клубничного соуса хорошо подчеркивает нежный сливочный вкус панна котты, а ярко красный цвет...
Панна котта (panna cotta) переводится с итальянского как «вареные сливки». Этот классический итальянский десерт предлагается с разными соусами почти в каждом итальянском ресторане. И он божественный. У этого десерта очень...
