0 0
Карибский карри с курицей

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Мясо:
700 г Мясо куриное
Соус:
400 мл Молоко кокосовое 1 жестяная банка
1/2 Перец сладкий красный желтый, зеленый
1 шт Лук репчатый
2 зубчика Чеснок
5 см Имбирь
1 ст л Карри порошок
1 ст л Куркума порошок
125 мл Бульон куриный или вода
1/2 ст Кешью или арахис
по вкусу Лайма сок около 1/2 лайма
по вкусу Соль
по вкусу Кокосовый сахар или коричневый
3 ст л Масло растительное

Карибский карри с курицей

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 45 мин
  • Порций 4
  • Легкий

Ингредиенты

  • Мясо:

  • Соус:

Описание

Поделиться

Продолжаем серию куриных карри — они очень полюбились всем в семье.

В прошлый раз мы готовили очень легкий и свежий куриный карри с и манго. А сегодня карибский карри с курицей. Рецепт очень простой в исполнении, на кокосовом молоке. Получается очень ароматный ярко-желтый карри. Прекрасное блюдо для семейного ужина.

Подаем с рисом.

Для этого карри я традиционно беру мясо одной курочки — темное куриное мясо с окорочков (удаляю косточки и шкуру) и филе. Так получается вкуснее всего, а из оставшихся спинки и крыльев можно сварить отличный куриный бульон!

Или же можно взять только мясо окорочков.

Приятного аппетита!

(Посещений 82, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкой терке или нарезаем очень мелкими кубиками.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, кожу удаляем.

2
Готово

Кешью обжариваем до золотистого цвета на сковороде или в духовке. Кладем в чашу комбайна, наливаем бульон (или воду) и коротко измельчаем до крупной крошки.

3
Готово

В казанке, в котором будем готовить карри тушим лук до полной мягкости и бежевого цвета (15 мин).

4
Готово

Когда лук готов, добавляем чеснок и имбирь и готовим вместе около 1 минуты (до аромата). Затем снимаем с огня, добавляем карри-порошок и куркуму, перемешиваем около 30 секунд- 1 минуты до аромата. Затем добавляем кусочки курицы и обжариваем вместе около 2 минут.

5
Готово

Теперь добавляем кокосовое молоко, кешью с бульоном, немного соли. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим без крышки на среднем огне до готовности курицы.

6
Готово

Когда карри готово, снимаем его с огня и приправляем соком лайма, солью, сахаром и перцем по вкусу.
Готово!
Подаем с рисом, украшаем кориандром.
Приятного аппетита!

предыдущий
Салат из огурцов с кешью
следующий
Австрийский абрикосовый пирог/Marillenkuchen (gluten-free)
предыдущий
Салат из огурцов с кешью
следующий
Австрийский абрикосовый пирог/Marillenkuchen (gluten-free)