0 0
Карибский куриный карри с манго

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Мясо:
700 г Мясо куриное
Соус карри:
2 шт Манго спелые
1 шт Лук репчатый
2 зубчика Чеснок
5 см Имбирь свежий, очистить
2 ст л Карри порошок
1 ст л Коричневый сахар
2 ст л Уксус яблочный 5%
400 мл Вода
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
3 ст л Масло растительное

Карибский куриный карри с манго

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 60 мин
  • Порций 4
  • Легкий

Ингредиенты

  • Мясо:

  • Соус карри:

Описание

Поделиться

Очень легкий и свежий куриный карри с и манго. Идеальный вариант для лета — солнечное блюдо! В этом рецепте нет кокосового молока, соус готовится на основе спелых манго. Однозначный фаворит этого сезона! Готовим обязательно, вы его полюбите!

Для этого карри я беру мясо одной курочки — темное куриное мясо с окорочков (удаляю косточки и шкуру) и филе. Так получается вкуснее всего, а из оставшихся спинки и крыльев можно сварить отличный куриный бульон!

Или же можно взять только мясо окорочков.

Приятного аппетита!

 

(Visited 125 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкой терке или нарезаем очень мелкими кубиками.
Манго очищаем и нарезаем кубиками 2см.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, кожу удаляем.

2
Готово

В небольшой мисочке смешиваем уксус, порошок карри, 2 ст л воды и сахар. Должна получиться жидкая однородная карри-паста.

3
Готово

В казанке, в котором будем готовить карри тушим лук до полной мягкости и бежевого цвета (15 мин).

4
Готово

Когда лук готов, добавляем чеснок и имбирь и готовим вместе около 1 минуты (до аромата). Затем добавляем карри-пасту и тушим до полного испарения влаги. Смесь станет очень густой, почти «сухой».

5
Готово

Когда это произошло, добавляем кубики манго и готовим вместе около 5 минут, помешивая. Манго даст сок и немного размягчится.

6
Готово

Добавляем около 300 мл воды (остальное добавим, если необходимо потом), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 25 мин.

7
Готово

За это время манго должно стать очень мягким. Разминаем его вилкой или толкушкой, чтобы получился густой соус, в котором иногда встречаются небольшие кусочки манго. Приправляем солью, перцем, сахаром, уксусом по вкусу, если необходимо. Корректируем консистенцию водой.

8
Готово

Добавляем курицу, перемешиваем, доводим до кипения и тушим до готовности курицы.
Готово!
Подаем с рисом, украшаем кориандром.
Приятного аппетита!

предыдущий
Теплый салат из печени с глазированной свеклой
следующий
Галета с абрикосами (без глютена, без молока)
предыдущий
Теплый салат из печени с глазированной свеклой
следующий
Галета с абрикосами (без глютена, без молока)