Контакты | Modern family cook

https://modernfamilycook.com

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

Главная
Контакты

Контакты

Отправить вообщение

Ваше имя (обязательно)

Ваш Email (обязательно)

Тема

Ваше сообщение

(Visited 351 times, 1 visits today)

О сайте

Домашняя кухня без глютена и молока - современные рецепты для здорового образа жизни!

Подписаться

Оставьте это поле пустым, если вы человек:

Категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые
Мясо	Рыба
Салаты и закуски	Супы

Популярные

Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda) У кулайды очень интересный, неожиданный для сливочного супа с грибами…
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя) Этот рецепт дала мне Кристина, знакомая, родом из Сербии. Каждый…
Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat) Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии…

Instagram

modern_family_cook

Пирог-пудинг со сливами (glute

Пирог-пудинг со сливами (gluten-free, dairy-free) — это еще один прекрасный вариант летнего пирога, который можно подавать к чаю или на завтрак. Он называется пирог-пудинг, потому что от большого количества фруктов, тесто получается влажным по текстуре напоминает пудинг, и это свежо и прекрасно. Традиционно такой пирог делается с крошкой, причем по рецепту ее получается довольно много. Вы можете по вкусу сделать меньше крошки или не использовать ее вовсе — экпериментируйте!⁠
⁠
Слив можно взять даже больше — 500 г, тогда пирог будет еще более влажным и фруктовым.⁠
⁠
Очень хороший безглютеновый пирог для лета! Пробуйте!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
ПИРОГ:⁠
400 г Сливы⁠
50 г Мука рисовая белая⁠
50 г Крахмал картофельный⁠
50 г Миндальная мука⁠
100 г Коричневый сахар⁠
1 пакетик Сахар ванильный⁠
100 г Кокосовое масло ⁠
2 шт Яйцо⁠
2 чл Разрыхлитель⁠
1 ст л Лимон цедра⁠
2 ст л Лимонный сок⁠
КРОШКА:⁠
50 г Коричневый сахар⁠
50 г Рисовая мука цельнозерновая⁠
50 г Миндальная мука⁠
50 г Маргарин ⁠или кокосовое масло (охлажденное)
1-2 ст л Вода ⁠
⁠
Детальный рецепт можно найти на сайте. Ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Итак, лето-лето! Вспоминаем

Итак, лето-лето! Вспоминаем холодные супы! Холодник/Kholodnik.⁠
- белорусский холодный суп на свекольном отваре. Свекольный отвар я делаю заранее, он прекрасно стоит в холодильнике несколько дней. Классический холодник готовят с добавлением кисломолочных продуктов — кефира, сметаны или сыворотки, а я сейчас добавляю коксовый йогурт. Да, от этого суп приобретает немного азиатский оттенок - ха-ха! Но вкусно! 😋 В отличие от окрошки, в нем нет мяса — только свежие овощи и отварная свекла, поэтому он очень свежий и спасает в самые жаркие дни.⁠
⁠
А цвет! Ух, красота!⁠
⁠
Приятного аппетита в летний день!⁠
⁠
Ингредеинты:⁠
2 шт Свекла ⁠
2 ст л Уксус малиновый (или красный винный)⁠
по вкусу Соль⁠
3 шт Огурец свежий ⁠
6 шт Яйцо⁠
8 ст л Сметана (или кокосовый йогурт)⁠
1 пучок Укроп⁠
1 пучок Петрушка зелень⁠
8 ст л Лук зеленый ⁠
по вкусу Соль⁠
⁠
Подробный рецепт можно найти на сайте. Ссылка в описании профиля👆⁠
English recipe is on the site, link n bio☺️👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#полезнаяеда #пп #полезнаяеда #food #foodporn #foodpics #foodie #hashimoto #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #instaeat #foodlike #фудфото #фудпорн #фудблогер #безглютен #glutenfree #dairyfree #healthyfood #thekitchn #foodfotografie #fotofood #foodfoto #foodfotography

Дело было вечером, кушать было нечего...:) Да, у меня такое тоже бывает! Я же MODERN Family Cook, а в современном мире все так быстро и всего так много, что, бывает, и я с ужином не поспеваю. Но в этом случае очень хорошо подходит гениальный итальянский рецепт - pasta aglio e olio , т.е. паста (в моем случае безглютеновая) с чесноком и оливковым маслом. А чтобы дополнить сюжет, я добавляю свежие травы. ⁠
Наверное, быстрее рецепта не существует, а вкус - прекрасный!⁠
Как-нибудь попробуйте!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
2 зубчика Чеснок⁠
1/2 чл Хлопья чили ⁠
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
200 Паста (сухая)⁠
горсть листьев Базилик и/или других свежих трав⁠
по вкусу Соль⁠
⁠
Ссылка на рецепт в описании профиля👆⁠
Пошагово - в сториз👆⁠
.⁠
Pasta aglio у olio - find link to the recipe in bio👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Каштаново-гречневый хлеб с

Каштаново-гречневый хлеб с йогуртом и киноа/Chestnut-buckwheat bread with yogurt and quinoa (gluten-free, dairy-free).⁠
Очень интересный рецепт каштанового хлеба, в котором участвует ферментация. Но это еще не хлеб на натуральной закваске, а его более простой собрат — мука ферментируется при помощи йогурта. Я использую в рецепте живой кокосовый йогурт, который делаю сама. Если вы можете есть молочные продукты, то 10% процентный йогурт подойдет, главное, чтобы он был с живыми бактериями.⁠
Так вот, ферментация делает муку более легко усваиваемой, а жир и белки йогурта помогают сделать хлеб более мягким. У нас получится достаточно плотный на ощупь хлеб, но он будет практически таять во рту.⁠
А еще мы добавим в тесто зерна киноа и не из баловства, а чтобы сделать структуру и вкус более интересным.⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ:⁠
90 г Каштановая мука⁠
220 г Мука гречневая⁠
40 г Рисовая мука цельнозерновая⁠
30 г Киноа (зерна)⁠
100 г Йогурт кокосовый⁠
300 мл Вода⁠
ТЕСТО:⁠
4 г Дрожжи сухие⁠
50 г Миндальная мука⁠
40 г Крахмал тапиоки⁠
50 г Мука льняного семени⁠
1 шт Яйцо⁠
1/2 ст л Коричневый сахар⁠
6 г Соль⁠
100 мл Вода⁠
УКРАШЕНИЕ:⁠
для формы Масло растительное⁠
2 ст л Кунжут⁠
⁠
Подробный рецепт приготовления по ссылке в описании профиля👆⁠
English recipe will follow.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Сегодня на завтрак безглютеновые оладушки с бананом и мукой маниока (кассавы). Обычно я не делаю на выходных подряд блины, а потом оладьи. Но у нас гости, поэтому балую всех☺️⁠
Если вы еще не приобрели муку маниока/кассавы, то на сайте есть рецепт безглютеновых оладушек с овсяной мукой и есть видео-рецепт в IGTV.⁠
Приятного аппетита и хорошего воскресенья!😋⁠
Ссылка на рецепт банановых оладуше как на фото в описании профиля👆⁠
Рецепт по шагам, как я готовила их сегодня в сториз👆⁠
⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Салат с копченой уткой/ ⁠Smok

Салат с копченой уткой/ ⁠Smoked Duck Salad⁠
В Австрии делают изумительные копчености: колбасы, рулеты, окорока и ветчина — все это есть в тысячах вариантов и все вкусное. Охота в Австрии разрешена (по строгим правилам). поэтому коптят не только свинину и говядину, но и дикого кабана, оленя, косулю, утку. Копчености можно купить в супермаркетах, на рынках и ярмарках. Сейчас правда с рынками и ярмарками нужно подождать.⁠
Одна из моих любимых копченостей - утиная грудинка. Здесь ее умеют правильно делать. А любимое блюдо с ней - салат. На фото и в рецепте салат с манго и ежевикой, но я делаю разные вариации. Главное знать, что к утиной грудке нужны:⁠
⁠
Кисло-сладкие сочные фрукты и/или ягоды с нежной мякотью — чтобы сбалансировать солено-копченый вкус мяса. Подходят манго, персики, нектарин, малина, клубника, голубика, черника, ежевика и т.п.⁠
Салатные листья — для нейтрального свежего вкуса.⁠
Заправка: оливковое масло и бальзамический или малиновый уксус.⁠
Это мое идеальное сочетание, попробуйте и поэкспериментируйте со вкусами!⁠
⁠
Если вы едите молочные продукты, то можно также добавить козий сыр или фету.⁠
⁠
Мгновенно, элегантно, очень красиво и вкусно!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
100 г Утка копченая ⁠
1 шт Манго ⁠(или другие сезонные фрукты)⁠
100 г Ежевика⁠ (или другие ягода)⁠
4 горсти Салатные листья⁠
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
по вкусу Уксус бальзамический⁠ (или малиновый)⁠
по вкусу Соль⁠
по вкусу Перец черный молотый⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#полезнаяеда #пп #полезнаяеда #food #foodporn #foodpics #foodie #hashimoto #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #instaeat #foodlike #фудфото #фудпорн #фудблогер #безглютен #glutenfree #dairyfree #healthyfood #thekitchn #foodfotografie #fotofood #foodfoto #foodfotography

Кокосовый брауни/ Coconut brownie (

Кокосовый брауни/ Coconut brownie (gluten-free, dairy-free).⁠
Всем, кто любит кокосы и шоколад посвящается! Прекрасный брауни с черным шоколадом, кокосовым масло и кокосовой мукой. Эти ингредиенты очень интересно взаимодействуют — кокос смягчает горчинку черного шоколада и получается идеальный насыщенный вкус. Я добавляю в этот брауни немного молотого чили, чтобы подчеркнуть вкус, можете добавить даже немного больше:)⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
150 г Шоколад черный 70%⁠
115 г Кокосовое масло⁠
55 г Мука кокосовая⁠
40 г Мука гречневая⁠
100 г Кокосовый сахар⁠
50 г Коричневый сахар⁠
10 г Сахар ванильный⁠
3 шт Яйцо⁠
1/4 чл Чили молотый⁠
1/2 чл Соль⁠
1/4 чл Сода⁠
горсть Шоколад черный 70% ⁠
⁠
Готовится просто, как и любой брауни - замешиваем тесто и выпекаем 20 мин при 190 градусов Цельсия.⁠
Подробный рецепт на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
English recipe will follow.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠

Лимонная вербена или еще бо

Лимонная вербена или еще более красивое ее название – Алоизия трехлистная, теперь растет в моем маленьком травяном саду вместе с мятой, бархатцами, базиликом и мелиссой.
Сейчас я как раз пью чай с листиками с фотографии и хочу вам ее порекламировать. Лимонная вербена обладает очень приятным ароматом с небольшой цитрусовой ноткой, из нее получается прекрасный чай – горячий и со льдом. А вербенового чая получается самая вкусная комбуча (ссылка на рецепт в описании профиля).
Листья вербены обладают успокаивающими, противовоспалительными и заживляющими свойствами поэтому она с древних веков используется в народной медицине. Листья не теряют своих полезных свойств и аромата при высушивании, поэтому смело покупайте сушеную лимонную вербену, или выращивайте в саду или на подоконнике.
Очень рекомендую, если еще не пробовали!
Приятного аппетита!
.
.
.
.
.
#полезнаяеда #пп #полезнаяеда #food #foodporn #foodpics #foodie #hashimoto #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #instaeat #foodlike #фудфото #фудпорн #фудблогер #безглютен #glutenfree #dairyfree #healthyfood

Гуляш из лисичек/ Chanterelle goulas

Гуляш из лисичек/ Chanterelle goulash (gluten-free, dairy-free).⁠
В Австрии гуляш считают национальным достоянием, т.к. Венгрия, родина этого блюда, когда-то была частью Австро-Венгерской Империи. Причем понятие «гуляш» трактуется очень широко — в австрийской кухне кроме классического венгерского гуляша из говядины изобретено множество других блюд, называемых гуляшами. Есть картофельный гуляш, гуляш фиакера с сосиской и солеными огурцами, гуляш с кислой капустой, рыбный гуляш и т.п. Все эти блюда объединяет принцип тушения в подливке и добавление паприки.⁠
В середине лета начинают готовить гуляш из лисичек. Его подают обычно с отварным молодым картофелем. Это популярное, вкусное и красивое блюдо. Пора пробовать!⁠
Я буду делать безмолочную версию на кокосовых сливках (можно кокосовое молоко), в классическом рецепте используются сливки из коровьего молока 30-36%.⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
500 г Грибы лисички⁠
1 шт Лук репчатый⁠
3 ст л Масло растительное⁠
1 шт Перец сладкий красный ⁠
2 зубчика Чеснок⁠
100 мл Вино белое ⁠
1/2 чл Тмин молотый⁠
1 чт л Паприка молотая сладкая⁠
250 мл Кокосовые сливки ⁠
по вкусу Соль⁠
по вкусу Перец черный молотый⁠
⁠
Приготовление (коротко):⁠
Обжариваем лисички с луком и сладким перцем на растительном масле. Добавляем чеснок, быстро обжариваем вместе. Снимаем с огня, добавляем специи.⁠
Добавляем вино, даем ему почти полностью вsrbgtnm/ Добавляем кокосовые сливки.⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Подробный рецепт на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
English recipe will follow.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Загрузи больше... Follow us

Facebook Fans

Популярные рецепты

Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda)
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)
Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
Као пад с курицей (тайский жареный рис)

Популярные категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые

Условия использования

© 2018 Modern Family Cook. Все права защищены.