Контакты — Modern family cook

https://modernfamilycook.com

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты
Русский
- English

Home
Контакты

Контакты

[contact-form-7 id=»300″ title=»Контакты»]

(Visited 420 times, 1 visits today)

О сайте

Домашняя кухня без глютена и молока - современные рецепты для здорового образа жизни!

Подписаться

Оставьте это поле пустым, если вы человек:

Категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые
Мясо	Паста
Рыба	Салаты и закуски

Популярные

Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat) Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии…
Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda) У кулайды очень интересный, неожиданный для сливочного супа с грибами…
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя) Этот рецепт дала мне Кристина, знакомая, родом из Сербии. Каждый…

Instagram

modern_family_cook

Рулет из курицы (или индейки) с овощами.⁠
Очень-очень вкусный рулет из куриного мяса или мяса индейки. Для него можно купить фарш, если вы знаете хорошего производителя, либо перемолоть мясо самостоятельно. Самостоятельный вариант, конечно, предпочтительней, т.к. можно полностью регулировать какое мясо будет на вашем столе. Вкуснее всего такой рулет делать из «темного» куриного мяса или мяса индейки, т.е. мяса окорочков. Куриный мясной рулет будет более нежным, из индейки чуть плотнее, но в любом случае благодаря овощам рулет получается сочным, а кисло-сладкая глазурь выгодно оттеняет нежный вкус мяса.⁠
⁠
Такой рулет – один из вариантов американского мясного рулета meatloaf, который традиционно покрывается глазурью из кетчупа, которая затем карамелизуется в духовке. Если вы еще не делали такой глазури, пусть она вас не смущает – получается очень вкусно, и она идеально подходит по вкусу — сделайте именно с ней. Конечно, для нее лучше использовать самый качественный кетчуп из предлагаемых на рынке или сделанный самостоятельно.⁠
Я сегодня запекала такой рулет из индейки, смотрите в сториз☝️⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
1000 г Мясо куриное или индейки⁠
6 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
2 шт средние Морковь ⁠
1 шт средняя Лук репчатый ⁠
2 шт Сельдерей стебель⁠
4 зубчика Чеснок⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
2 шт Яйцо⁠
4 ст л Бульон куриный (только если кладете овсяные хлопья)⁠
4 ст л Овсяные хлопья (можно без них)⁠
1 ст л Петрушка зелень⁠
1 чл Тимьян сушеный ⁠
ГЛАЗУРЬ:⁠
10 ст л Кетчуп⁠
1 ст л Сироп агавы или меда⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
.⁠
.⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Как на счет вкусного и здорового перекуса? Орешки кешью с карри. Очень просто делать, безумно вкусно и полезно! Эти орешки можно подавать как снек или посыпать ими салат из свежих овощей.
Смотрите видео-инструкции в сториз.

Ингредиенты:

1 ст кешью сырых
1 чл оливкового масла
1/3 чл соли
1/2 чл порошка карри (любого на ваш вкус)

Приготовление:

Нагреваем духовку до 150 градусов Цельсия.
Орешки кешью кладем в миску, добавляе оливковое масло, хорошо перемешиваем, чтоюы масло покрыло каждый орешек. Теперь добавляем соль и порошок карри, перемешиваем. Специи должны равномерно облепить поверхность орешков.
Выкладываем орешки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Распределяем орешки равномерно, чтобы они не касались друг друга.
Запекаем около 10 минут. Орешки должны стать золотистыми.
Вынимаем, даем остыть и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Привет! Сегодня напомню вам

Привет! Сегодня напомню вам о салате из кольраби. Его можно сделать с любыми хрустящими овощам и фруктами (к кольраби) - фенхелем, стеблями сельдерея, свежей морковью, добавить мяту, листья шпината, заправить кокосовым йогуртом или обычным. Получается очень свежий, полезный и вкусный салат.⁠
Приятного аппетита!⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Куриное мясо с соусом из тунца/Chicken Tonnato.⁠
Вы, наверняка, знаете vitello tonnato — классическую итальянскую закуску из телятины с соусом из тунца! Обожаю! А сегодня мы сделаем вариацию на тему этого блюда из курицы. Получается очень вкусно!⁠
⁠
Куриное филе отваривается особым образом, чтобы остаться нежным и сочным, а соус делается на основе консервированного тунца, анчоусов, оливкового масла и яйца.⁠
⁠
Попробуйте, очень вкусно!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
КУРИНОЕ ФИЛЕ:⁠
4 половинки Куриное филе ⁠
1 шт Лук репчатый ⁠
1 шт Морковь ⁠
100 г Сельдерей корень⁠
1 чл Соль⁠
1/4 чл Перец черный молотый⁠
1,25 л Вода⁠
СОУС:⁠
3 шт Анчоусы филе⁠
150 г Тунец консервированный ⁠
1 шт Желток⁠
1 ст л Горчица дижонская ⁠
1 ст л Лимонный сок⁠
1/4 чл Соль⁠
100 мл Масло оливковое Extra Virgin⁠
ПОДАЧА:⁠
1 стл Каперсы⁠
горсть Рукола⁠
1 чл Масло оливковое Extra Virgin⁠
по вкусу Соль⁠
по вкусу Уксус бальзамический⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Гречневые дрожжевые оладьи

Гречневые дрожжевые оладьи с кокосовым йогуртом (gluten-free, dairy-free).⁠
Дети долго выясняли вчера вечером хотят они большие блинчики или маленькие. В итоге победила дружба и сошлись на оладьях. Они не уточняли какие именно оладьи хотят, я выбрала эти гречневые оладушки на дрожжах - очень люблю их вкус и немного тягучую текстуру. ⁠
Гречневые дрожжевые оладьи по этому рецепту получаются именно такие — воздушные, тягучие, нежные со вкусом дрожжевого теста — супер! Мой фаворит завтраков!⁠
⁠
На сайте и в ленте также есть вариант таких оладьев на натуральной закваске, если вы не хотите использовать дрожжи.⁠
Приятного воскресного завтрака всем!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
60 г Мука гречневая⁠
35 г Мука рисовая белая⁠
35 г Крахмал тапиоки⁠
3 г Дрожжи сухие⁠
100 г Йогурт кокосовый⁠
140 мл Молоко миндальное ⁠
2 шт Яйцо⁠
5 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)⁠
1/3 чл Соль⁠
1 ст л Сахар белый ⁠
для жарки Масло растительное⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
⁠
⁠
⁠

Как на счет сладенького? Яблочные маффины (gluten-free, dairy-free) - отличный вариант! ⁠
⁠
Очень простые, но вкусные маффины с тертым яблочком и яблочным пюре. Они пушистые, влажные, сладенькие, но не слишком, с фруктовой ноткой. Идеальный рецепт для выпечки с детьми — все замешали, по формам — и печется, отлично поднимаются и красавчики.⁠
⁠
P.S. Маффины получаются темными как на фото, если использовать кокосовый сахар. При использовании более светлого сахара, выпечка будет светлее.⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:⁠
1 ст Универсальная безглютеновая мука⁠
1/2 чл Разрыхлитель⁠
1/2 чл Сода⁠
щепотка Соль⁠
1 чл Корица молотая⁠
1/4 чл Гвоздика молотая⁠
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:⁠
1 шт Яйцо⁠
2/3 ст Кокосовый сахар (или другой сахар)⁠
1/2 ст Яблочное пюре (без сахара)⁠
1/2 ст Масло оливковое Extra Virgin⁠
1 шт Яблоко (среднее)⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠

Маринованная свекла по-итальянски.
Сегоня что-то простое, но полное вкуса и свежести, как и все в итальянской кухне. Возможно, свекла - не самый традиционный для Италии корнеплод, но и там его едят, и, естественно, подходят к приготовлению по-своему.
Этот салат, или закуску, я подаю к мясным блюдам.

Ингредиенты:
2 средние свеклы
2 зубчика чеснока
6 ст л оливкового масла Extra Virgin
2 ст л красного винного уксуса 5%
соль по вкусу
3 ст л зеленого лука

Приготовление:
Свеклу запекаем в духовке до мягкости (220 градусов Цельсия, околл 1,5 часа), даем остыть, очищаем от шкурки и режем крупными дольками. Также свеклу можно отварить, но запеченная свекла обладает более насыщенным сладким вкусом.

Кладем дольки свеклы в миску. Чеснок режем пластинками, добавляем к свекле.

Смешиваем оливковое масло, и уксус, поливаем свеклу, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и даем постоять 10-15 минут. Несколько раз перемешиваем в процессе.

Перед подачей свеклу еще раз перемешиваем, перекладываем на тарелку для подачи, посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!
.
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Сегодня готовлю один из люб

Сегодня готовлю один из любимых вариантов яичницы-болтуньи - индийский.⁠
Сначала карамелизируем лучок, потом добавляем специи и помидорки, чуть притушиваем и добавляем яйца - дальше все как в обычной яичнице болтунье.⁠
Очень свежий, пряный, кисло-сладко-свежий вкус.⁠
Вкус обжаренного лука и индийских специй уникально хорошо сочетается с яйцами — обязательно попробуйте!⁠
Это рецепт в копилку супер-вкусных и полезных завтраков!⁠
Смотрите в сториз видео-инструкции с моей утренней кухни:)⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
4 шт Яйцо⁠
3 ст л Масло растительное⁠
ОВОЩИ:⁠
100 г Лук репчатый⁠
2 шт Индийский зеленый чили⁠
150 г Помидор⁠
СПЕЦИИ:⁠
1/2 чл Куркума порошок⁠
1/2 чл Кумин (зира) молотый⁠
1/4 чл Кашмири чили молотый⁠
Соль⁠
ДЛЯ ПОДАЧИ:⁠
1 ст л Кориандр листья⁠
1 чл Лимонный сок⁠
⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Оладьи из кокосовой муки.
Сегодня у нас завтрак без сахара и муки, но с оладушками. Это немного экстремальный вариант, но оладьи из кокосовой муки получатся румяными и пышными, поэтому точно заслуживают вашего внимания! Вы можете подавать их со сладкими топпингами как обычно, если не ограничиваете сахар в рационе. Или, как мы, вы можете есть их с ягодами, крем-чизом, тапенадой, копченой рыбой или икрой.
Приятного аппетита!

В приготовлении оладьев из кокосовой муки есть несколько нюансов, я покажу их в сториз и опишу внизу.

Ингредиенты:
60 г кокосовой муки
4 яйца (комнатной температуры!)
1 ст л кокосового масла (растопить)+ для смазывания сковороды
240 г кокосового молока (полножирного из жестяной банки)
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя (или сода+уксус)
1/2 чл шелухи псиллиума

Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты до однородности.
Яйца перемешиваем вилкой до однородности, добавляем кокосовое молоко. Смешиваем сухие и влажные ингредиенты, добавляем кокосовое масло, перемешиваем до однородности. Даем постоять 10 минут. Тесто еще немного зарустеет.
Разогреваем антипригарную (!) сковороду на среднем огне (у меня 5 из 10). Обмакиваем бумажное полотенце в кокосовое масло, смазываем поверхность сковороды тонким слоем масла. Выкладываем тесто, формируя круглые оладьи диаметром около 5 см. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны. Когда края оладьем приготовятся, а низ зарумянится, переворачиваем и обжариваем со второй стороны еще около 1 мин. Смимаем и перекладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Подаем теплыми! Приятного аппетита!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Загрузи больше... Follow us

Facebook Fans

Популярные рецепты

Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda)
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)
Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Популярные категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые

Условия использования

© 2018 Modern Family Cook. Все права защищены.