Контакты | Modern family cook

https://modernfamilycook.com

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты

Русский
English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты

Русский
English

О сайте
Статьи
Рецепты
Кулинарная школа
Контакты

Главная
Контакты

Контакты

Отправить вообщение

Ваше имя (обязательно)

Ваш Email (обязательно)

Тема

Ваше сообщение

(Посещений 305, сегодня 1)

О сайте

Домашняя кухня без глютена и молока - современные рецепты для здорового образа жизни!

Подписаться

Оставьте это поле пустым, если вы человек:

Категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые
Мясо	Рыба
Салаты и закуски	Супы

Популярные

Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda) У кулайды очень интересный, неожиданный для сливочного супа с грибами…
Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat) Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии…
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя) Этот рецепт дала мне Кристина, знакомая, родом из Сербии. Каждый…

Instagram

modern_family_cook

Печенье с черным шоколадом

Печенье с черным шоколадом (gluten-free, dairy-free).
Печенье из сториз! Рецепт уже на сайте:)
Простое, но красивое и вкусное безглютеновое печенье с черным шоколадом. Идеально подходит для выпечки с детьми.
По краю хрустящее и мягкое как кекс внутри — это печенье принесет радость воскресным днем!
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт в био👆
.
.
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Блины из ферментированной гречки/Fermented green buckwheat flatbread.

Очень приятные тонкие кружевные соленые блинчики, по вкусу больше напоминающие лаваш или индийские доса, чем классические сладкие блинчики.

Приготовление:

1 ст зелёной гречки
Вода

Заливаем гречку щедро холодной водой. Замачиваем на 4-8 часов

Сливаем воду, промываем под проточной водой. Перекладываем в блендер, добавляем 1/2 ст воды, измельчаем в однородное белое тесто. Добавляем еще воды до консистенции длинного теста. Переливаем в стеклянную или керамическую миску, накрываем тканью и оставляем на 24-48 часов ферменироваться.
За это время должны появиться мелкие пузырьки и кисловатый приятный аромат.

Если что-то пошло не так: на поверхности появилась цветная плесень или запах странный - выливаем и начинаем заново!

После ферментации, добавляем немного соли и 1 чл сахара (по желанию), корректируем консистенцию водой и жарим блины как обычно. Должны получиться тонкие кружевные блинчики.
Смотрите в сториз какие👆
.
Fermented green buckwheat flatbread.

1 cup green buckwheat
Water

Cover buckwheat with water and soak for 4-8 hours.

Drain, put to blender, add 1/2 cup of water, process until smooth batter. Add more water to reach the pancake batter consistency.
Cover with cloth and leave to ferment for 24-48 h.

Add salt and 1 tsp sugar (optional), more water if needed and fry pancakes as usual.

Bon appetit!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Шакшука перезагрузка/Shakshuka

Шакшука перезагрузка/Shakshuka 2.0.⁠
Почему шакшука перезагрузка? У меня уже есть на сайте рецепт шакшуки, израильской яичницы в соусе из салатного перца и томатов, это был один из первых рецептов, который я разместила. Она тоже очень вкусная, но проще (в смысле вкуса), чем та, которую я готовлю сейчас. Поэтому я решила разместить обновленную версию. Сейчас я больше знаю о восточных вкусах, специях и техниках приготовления, поэтому и шакшука приобрела новые, более аутентичные оттенки.⁠
⁠
Пробуйте! Это одно из самых ярких и позитивных блюд! Оно всегда приносит хорошее настроение и заряд бодрости на весь день или даже все выходные!⁠
⁠
Совет: если готовить шакшуку с нуля на завтрак, это может занять больше времени, чем вы готовы потратить, только выбравшись из постели. На приготовление соуса уходит 30 минут. Поэтому сделайте соус с вечера, утром просто его доведите до кипения, добавьте яйца и завтрак готов через 10 минут!⁠
Линк на рецепт в био👆⁠
.⁠
Why shakshuka 2.0? One of the first recipes I published on this website was a recipe for shakshuka. Since then I’ve learned more about Middle Eastern cuisine, spices, and cooking techniques, so today I’d like to share with you the updated shakshuka recipe. My first shakshuka is delicious, too, but simpler in terms of taste. The updated one features new, more authentic flavors. ⁠
⁠
You should try it! It’s one of the most cheerful dishes! It always cheers you up and sets the mood for a positive day!⁠
⁠
Tip: cooking shakshuka from scratch in the morning might take longer than you’d want to spend after just crawling out of bed. Preparing the sauce alone takes 30 min, so I’d recommend you make the sauce the day before. Then all you need to do in the morning is to bring it to a boil and add eggs. Only 10 min and your breakfast is ready! ⁠
Link to the recipe in bio👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Шоколадная халва/Chocolate halva.⁠
В разделе IGTV вы можете посмотреть видео-рецепт этого шикарного десерта! У меня кусочек, кстати, еще остался в холодильнике😋⁠
А этот пост для того, чтобы у вас была быстрая ссылка на рецепт в профиле.👆⁠
Приятного аппетита!⁠
.⁠
There is a video-recipe in IGTV. This post is to make an quick link to the recipe in bio.⁠
Enjoy!⁠
Link to the recipe in bio. 👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Кебаб/Kebab.⁠
Весна — это традиционно начало сезона гриля. Ароматные шашлыки и бургеры, рыба и овощи с дымком — что может быть лучше? Особое вкусовое очарование имеет средиземноморский гриль. Хороший пример — кебаб, обжаренные котлетки из говядины и баранины с травами, чили и специями. (Хотя кебабом называют различные виды гриля, в нашем случае речь идет о котлетках).⁠
Попробуйте сделать их на следующем пикнике — не пожалеете! Изумительный вкус!⁠
⁠
Если вы не фанат баранины — попробуйте более привычную смесь говядины и свинины.⁠
⁠
В рецепте используется восточная смесь специй — рас эль ханут. Она придает мясу тонкий пряный аромат. Ее сейчас можно приобрести онлайн. Если же вы ее не нашли, добавьте молотые специи по своему вкусу: кориандр, тмин, корица, черный перец, зира, гвоздика.⁠
Ссылка на рецепт в профиле👆⁠
.⁠
Spring is the beginning of BBQ season. What can be better than flavorful burgers, steaks, fish, and vegetables right from the grill? But Mediterranean grilled dishes taste like no other. Beef and lamb kebab with herbs, chili, and spices, is the perfect example. Try it at your next BBQ – you won’t regret it! It’s exceptional! ⁠
⁠
If you’re not a fan of lamb, you can try beef and pork. This recipe uses ras el hanout – a North African mix of spices, which adds a bit of distinctive fragrance to the meat. You can buy it online or you can substitute it with ground coriander, thyme, cinnamon, black pepper, cumin, and cloves to your taste.⁠
Link to the recipe in bio👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Зерновой хлеб/Multigrain Bread (gluten

Зерновой хлеб/Multigrain Bread (gluten-free).⁠
А что, если я вам скажу, что хлеб можно испечь и без глютена (на самом деле практически без муки вообще), и без дрожжей, и без яиц и без молока... "Каша из топора", подумаете?😅⁠
На самом деле зерновой хлеб в Вене сейчас очень популярен, его вариация появилась даже в супермаркетах, но на вкус он не такой вкусный как тот, который предлагаю вам испечь я!😋⁠
⁠
В рецепте вы увидите длинный список различных семян и орехов, возможно некоторые из них вы не любите или их нет под рукой — смело заменяйте их в том же весе другими, любимыми. Можете также добавить сухофрукты.⁠
⁠
Если у вас нет муки тефа, используйте любую другую безглютеновую муку (пшенную, рисовую). Или перемелите в блендере немного овсяных хлопьев и получится овсяная мука - добавьте ее.⁠
На самом деле вы можете и не класть муку вовсе, но я все же рекомендую немного добавить.⁠
Рецепт по ссылке в профиле!⁠
⁠
Приятного и полезного аппетита!⁠
.⁠
This multigrain bread is great not only because it’s delicious but also because it doesn’t contain any gluten or yeast which makes it low-calorie. A bunch of different seeds and nuts it uses are rich in beneficial nutrients that make this bread even more attractive. I highly recommend it! ⁠
⁠
In this recipe, you’ll see quite a long list of different seeds and nuts but if you don’t have some of them, you can always substitute them with other ingredients to your taste, even dried fruit.⁠
⁠
If you don’t have teff flour at hand, use any other kind of gluten-free flour.⁠
⁠
Enjoy and be healthy!⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠

Лимонный тарт с клубникой/St

Лимонный тарт с клубникой/Strawberry Lemon Tart (gluten-free, dairy-free).⁠
Обещала я гриль, но проезжала сегодня мимо клубничного поля....😍⁠
Мой любимый сезон клубники в самом разгаре! В Австрии можно поехать на клубничное поле, вам дадут лукошко и идите, собирайте. Потом приносите полное лукошко свежайшей клубники, взвешиваете, оплачиваете и забираете домой. Это такой вид семейного отдыха:)⁠
Внимание всем, кто любит здоровые десерты! Этот лимонный тарт с клубникой — сочетание миндаля, лимонов, клубники, кокосового масла и меда. Корж подслащивается коксовым сахаром. Просто готовится и объедение!⁠
Приятного аппетита!⁠
Линк на рецепт как всегда - жмите на ссылку в профиле и там быстрые ссылки на все рецепты!⁠
.⁠
My favorite strawberry season is on! Here in Austria, you can go to a u-pick strawberry farm to pick nice and fresh strawberries yourself and take them home. Pay for the amount you’ve picked. An amazing idea for a family day out 🙂 ⁠
⁠
You’ll love this strawberry lemon tart if you like healthy desserts! This tart is a combination of almonds, lemons, strawberries, coconut oil, and honey. The crust is sweetened with coconut sugar. It’s super easy and incredibly yummy!⁠
⁠
Enjoy!⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Салат из огурцов с кешью/Cucum

Салат из огурцов с кешью/Cucumber and Cashew Salad.⁠
Очень интересный салат. Он делается на основе одного ингредиента — огурцов, но благодаря интересной заправке, вкус получается свежий, кисло-сладкий, пряный, ореховый – иными словами очень многогранный и замечательный.⁠
⁠
Салат из огурцов с кешью идеально подходит для лета особенно хорош к грилю, а рецепт кебаба для гриля будет у нас завтра!!⁠
⁠
Пробуйте! Приятного аппетита!⁠
.⁠
This is an interesting one. Even though cucumbers are the only ingredient in this salad, a peculiar dressing makes it so fresh, sour-sweet, nutty, multi-faceted and just amazing, really. ⁠
⁠
This cucumber and cashew salad perfectly pairs with grilled dishes (anв we will have a grill dish recipe tomorrow!) and is just a great summer dinner idea.⁠
⁠
You should try it! Enjoy!⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Восточный плов из киноа с овощами, миндалем и изюмом/Quinoa Pilaf with Veggies, Almond & Raisins.⁠
Плов, как мы знаем — восточное блюдо из риса. Существует много вариаций плова — с мясом, овощами, рыбой или морепродуктами — все зависит от региона и культуры, в котором он готовится. Все эти блюда однако объединяет определенная кулинарная техника — рис готовится в жире, затем добавляется жидкость ровно столько, чтобы она полностью впиталась, рис в процессе приготовления не перемешивается. В результате получается очень рассыпчатое и насыщенное блюдо. Применять такую технику можно не только к рису, но и к другим зернам. Сегодня предлагаю приготовить плов из киноа с овощами, изюмом, миндалем и восточными специями. Это полезное и невероятно вкусное блюдо с восточным характером. Его можно предлагать и как основное блюдо и как гарнир.⁠
.⁠
As we all now, pilaf is a Middle Eastern rice dish. Depending on regional and cultural preferences, it can include meat, veggies, fish, or seafood. But the only thing remains constant – the technique of preparing rice. Pilaf is made by adding the rice to hot fat and stirring before adding the cooking liquid. And you don’t stir while it’s cooking. It produces a very crumbly and flavorful pilaf. This technique works with other grains, too. Today I suggest you make quinoa pilaf with veggies, almond, raisins, and Middle Eastern spices. It’s a healthy and incredibly delicious dish with some Middle Eastern attitude. It makes a great meal or a side dish.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood

Загрузи больше... Follow us

Facebook Fans

Популярные рецепты

Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda)
Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)
Као пад с курицей (тайский жареный рис)

Популярные категории

Десерты	Завтраки
Карри	Крупы и бобовые

Условия использования

© 2018 Modern Family Cook. Все права защищены.