Орекьетте (orecchiette) — это вид пасты, название которого можно очень мило перевести с Итальянского как «маленькие ушки». Родом этот вид пасты с юга Италии, региона Апулия, «каблука» Апеннинского полуострова. Ушки подают с мясом и овощными соусами. А мы сделаем сегодня летний средиземноморский вариант — с помидорами, оливками и козьим сыром....