Ингредиенты
-
125 г пшеничной муки
-
15 г сахарной пудры
-
щепотка соли
-
2 яйца
-
325 мл молока
-
100 мл сливок (жидких)
-
масло гхи для жарки
-
цедра лимона или апельсина либо несколько капель ванильного экстракта
Направления
Самые нежные сливочные блины на свете.
Я нашла этот рецепт в книге известного французского шеф-повара Мишеля Ру (Michel Roux).
Когда я первый раз их приготовила, меня восхитила их шелковая текстура и немного сладковатый молочный вкус. Я бы назвала их утонченными.
Попробуйте, возможно это Ваши любимые блинчики!
А для любителей оладьей, есть прекрасный рецепт оладушек на кефире))
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
В большую миску просеять муку, добавить соль и сахарную пудру.
|
|
2
Готово
|
Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.
|
|
3
Готово
|
Добавить 100 мл молока и перемешать до однородности.
|
|
4
Готово
|
Постепенно, помешивая влить остальное молоки и затем сливки. Хорошо перемешать венчиком до получения однородного жидкого теста.
|
|
5
Готово
|
Оставить в теплом месте минимум на 1 час.
|
|
6
Готово
|
Перед началом жарки блинов снова немного перемешать тесто, добавить ванильный экстракт или свежую цедру лимона или апельсина (мелкую).
|
|
7
Готово
|
Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом гхи и выпекать блины на среднем огне. Подача: Можно каждый блин, пока он еще горячий смазывать сливочным маслом, посыпать сахаром, складывать вчетверо и сразу есть. также можно заворачивать различные начинки или есть с медом и вареньем. Хранение: Блины хорошо хранятся в холодильнике до следующего дня , запакованные в пищевую пленку.
|
