Я часто готовлю ризотто, но никак не доходили руки до описания рецепта, потому что в случае с ризотто важна в первую очередь технология, а потом уже на ее базе можно...
Готовить рыбу в посудомоечной машине – поначалу звучит несколько дико. Хотя, когда я вернулась с семинара, на котором предлагалось так приготовить рыбу и курицу, моя 10 летняя дочь сказала – о!...
Орекьетте (orecchiette) — это вид пасты, название которого можно очень мило перевести с Итальянского как «маленькие ушки». Родом этот вид пасты с юга Италии, региона Апулия, «каблука» Апеннинского полуострова. Ушки...
Рагу болоньезе (Ragù alla bolognese) – один из самых известных в мире мясных соусов к пасте. Родиной соуса является Болонья (Италия). Интересно, что мы часто слышим и видим в меню...
Этот салат со шпинатом, грибами и ореховой заправкой мне когда-то порекомендовала моя замечательная подружка Юля. Салат очень вкусный, полезный и простой. Хотя это описание как-то уменьшает его интересность:) Скажем так...
Ризотто с зеленой спаржей — яркое весеннее сезонное блюдо. По этому рецепту ризотто получится очень насыщенным, красивым, вкусным и нежным. Кроме того я поделюсь небольшим секретом, как сделать так, чтобы...
Курица по-охотничьи — это популярное итальянской блюдо. Готовится просто, но получается очень вкусным!!! Логика этого блюда в двух словах — это птица (в данном случае курица, но, его можно готовить...
Очень нежный и легкий салат. Фенхель и сельдерей (стебли) очень ароматные и идеально подходящие друг к другу овощи. Яблоко добавляет кисло-сладкую нотку, а соленый или копченый лосось подчеркивает это сочетание....
Вчера вечером жарила куриное филе по новому рецепту, который нашла в одной из книг итальянской кухни Марчеллы Хазан – получилось просто великолепно вкусно! А еще просто и быстро. Для семейного...
Это второй вариант итальянского классического томатного соуса с маслом (я использую гхи), который меня научила готовить Барабара, венский приватный шеф-повар. Обязательно посмотрите еще итальянский классический томатный соус с маслом и...
