Это универсальная, базовая формула блинного теста на молоке. Приготовленные по ней блины получаются тончайшими, нежнейшими и вкуснейшими — одним словом правильными.
Зная эту формулу можно развивать свое блинное искусство дальше. На сайте вы можете найти много разных интересных вариантов блинов. Задайте в поиске слово «блины».
Формула (на 1-2 порции):
85 г муки
1 яйцо
250 мл молока
1 ст л сливочного масла
щепотка соли
1 ст л сахара (для сладких блинов)
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло растопить и немного охладить.
Яйца взбить вилкой до однородности. Добавить 1/3 молока, перемешать, добавить всю муку, соль и сахар, перемешать до однородности и отсутствия комочков.
Добавить оставшееся молоко и перемешать до однородности.
Вмешать растопленное масло и перемешать до однородности.
Оставить тесто постоять при комнатной температуре 1 час или на ночь в холодильнике.
Откорректировать консистенцию молоком, т.к. тесто немного загустеет после «отдыха».
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде (на среднем огне).
Посещений сегодня: 1.