0 0
Суп с красной чечевицей

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 ст Чечевица красная
3 л Бульон говяжий или куриный
3 шт Картофель (English) 100 g
100 г Бекон копченый или ветчина
2 шт Морковь
1 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок
100 г Петрушка корень
2 стебля Сельдерей стебель
горсть Сельдерей листья
50 г Шпинат
по вкусу Соль
2 шт Перец душистый
1 шт Лавровый лист
1 ст л Масло подсолнечное

Суп с красной чечевицей

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 30 мин
  • Порций 10
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Супы, можно сказать, — основа нашего семейного питания. Их любят абсолютно все, едим мы их на обед или ужин, свежий суп в холодильнике есть всегда. Какие бы разные варианты я не предлагала, любимыми все равно остаются суп с чечевицей, гречкой и рисом. В этот раз суп с чечевицей получился особенно красивым и вкусным, а хорошая погода помогла его отснять.

Итак, самый любимый семейный суп с красной чечевицей. Готовится очень просто, но однозначно достоин быть на сайте как ни какой другой рецепт.

Приятного аппетита!

(Посещений 143, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Бекон режем мелкими кубиками.
Овощи очищаем. Морковь режем тонкими четвертькольцами, лук, корень петрушки и сельдерей - мелкими кубиками. Картофель нарезаем небольшими кусочками, кладем в отдельную миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнел. Чеснок рубим мелко.
Шпинат и листья сельдерея нарезаем тонкими полосками.

2
Готово

В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем 1 ст л растительного масла, добавляем бекон и обжариваем его до полного вытопления жира и хрустящих шкварок. Шкварки вынимаем шумовкой и оставляем до подачи.

3
Готово

Если в кастрюле недостаточно жира, добавляем еще растительного масла. Засыпаем нарезанные овощи и обжариваем на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета и сильного аромата. Добавляем чеснок и обжариваем вместе 30 секунд.
Заливаем бульоном, доводим до кипения.
В кипящий бульон добавляем специи и картофель. Варим на небольшом огне почти до готовности (около 10 мин).
Добавляем чечевицу, доводим до кипения и варим 5 минут. За это время чечевица должна быть почти готовой. (Красная чечевица варится очень быстро, если будете использовать другую чечевицу, откорректируйте соответственно время приготовления).
Снимаем с огня, пробуем, приправляем солью, добавляем зелень, накрываем крышкой и даем постоять около 20 минут.

4
Готово

Настоявшийся суп станет густым, чечевица полностью приготовится и даже начнет разваливаться - так нужно для объема супа! Подаем суп горячим, украшаем жареным беконом.

предыдущий
Пхали из шпината
следующий
Салат с малиной, ветчиной и гранатовой заправкой
предыдущий
Пхали из шпината
следующий
Салат с малиной, ветчиной и гранатовой заправкой