0 0
Суп с красной чечевицей

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Суп с красной чечевицей

  • 30 мин
  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Супы, можно сказать, — основа нашего семейного питания. Их любят абсолютно все, едим мы их на обед или ужин, свежий суп в холодильнике есть всегда. Какие бы разные варианты я не предлагала, любимыми все равно остаются суп с чечевицей, гречкой и рисом. В этот раз суп с чечевицей получился особенно красивым и вкусным, а хорошая погода помогла его отснять.

Итак, самый любимый семейный суп с красной чечевицей. Готовится очень просто, но однозначно достоин быть на сайте как ни какой другой рецепт.

Приятного аппетита!

(Visited 319 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Бекон режем мелкими кубиками.
Овощи очищаем. Морковь режем тонкими четвертькольцами, лук, корень петрушки и сельдерей - мелкими кубиками. Картофель нарезаем небольшими кусочками, кладем в отдельную миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнел. Чеснок рубим мелко.
Шпинат и листья сельдерея нарезаем тонкими полосками.

2
Done

В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем 1 ст л растительного масла, добавляем бекон и обжариваем его до полного вытопления жира и хрустящих шкварок. Шкварки вынимаем шумовкой и оставляем до подачи.

3
Done

Если в кастрюле недостаточно жира, добавляем еще растительного масла. Засыпаем нарезанные овощи и обжариваем на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета и сильного аромата. Добавляем чеснок и обжариваем вместе 30 секунд.
Заливаем бульоном, доводим до кипения.
В кипящий бульон добавляем специи и картофель. Варим на небольшом огне почти до готовности (около 10 мин).
Добавляем чечевицу, доводим до кипения и варим 5 минут. За это время чечевица должна быть почти готовой. (Красная чечевица варится очень быстро, если будете использовать другую чечевицу, откорректируйте соответственно время приготовления).
Снимаем с огня, пробуем, приправляем солью, добавляем зелень, накрываем крышкой и даем постоять около 20 минут.

4
Done

Настоявшийся суп станет густым, чечевица полностью приготовится и даже начнет разваливаться - так нужно для объема супа! Подаем суп горячим, украшаем жареным беконом.

previous
Пхали из шпината
next
Салат с малиной, ветчиной и гранатовой заправкой
previous
Пхали из шпината
next
Салат с малиной, ветчиной и гранатовой заправкой

Add Your Comment