0 0
Шакшука с луком и зеленью

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
6 шт Яйцо
Овощи:
2 шт Перец сладкий красный
2 шт Лук репчатый
2 банки Томаты консервированные итальянские по 400 г
1/2 пучка Петрушка зелень или 1 ст л сушеной
1/2 пучка Кориандр листья или 1 ст л сушеной
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
Специи:
1/2 чл Кумин/зира целый
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
1/2 палочки Корица
2 шт Лавровый лист
1/2 чл Кайенский перец
1 щепотка Шафран

Шакшука с луком и зеленью

  • На 3 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Овощи:

  • Специи:

Направления

Поделиться

Еще один вариант шакшуки — яиц томатном соусе. Это все еще классическая версия (соус на основе томатов и паприки), но в ней много зелени, нет чеснока, зато есть лук, который придает соусу еще больше сладости. Если вы любите шакшуку на завтрак — это еще один прекрасный вариант.

Свежую петрушку и кориандр можно заменить сушеными. Соус по рецепту можно поделить на 2 раза — одну часть заморозить на потом. Либо же можно использовать весь соус — будет много соуса:)

Посещений всего: 41.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками или тонкими полосками. Лук нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Зелень рубим мелко.

2
Готово

На большой сковороде с высокими бортами нагреваем оливковое масло, добавляем целые семена зиры и обжариваем их несколько минут до появления аромата. Добавляем лук и обжариваем вместе 5 минут. Затем добавляем сладкий перец и обжариваем вместе овощи до мягкости и небольшой карамелизации. Теперь добавляем томаты, зелень и все остальные специи, приправляем солью и перцем по вкусу. Пусть соус закипит и тушим его около 15 минут без крышки, иногда помешивая. Должен получиться густой соус с ярким вкусом.

3
Готово

Часть готового соуса откладываем и замораживаем (при желании). Оставшийся соус распределяем по дну сковороды, потом делаем углубления лопаткой и разбиваем в каждое яйцо. Продолжаем тушить до готовности яиц. Перед подачей солим яйца, украшаем блюдо рубленной зеленью.

назад
Блинчики из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)
вперед
Strawberry gin smash/Клубничный коктейль джином
назад
Блинчики из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)
вперед
Strawberry gin smash/Клубничный коктейль джином

Добавьте свой комментарий