• Home
  • Завтраки
  • «Майонез» из пророщенных семян подсолнечника
0 0
«Майонез» из пророщенных семян подсолнечника

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Проращивание:
50 г Семена подсолнечника
500 мл Вода
1 чл Уксус винный белый 5%
Майонез:
1 чл Горчица дижонская
1 ст л Вода холодная, примерно
2 чл Лимонный сок или больше по вкусу
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin по желанию
1/4 чл Мед по желанию
по вкусу Соль
по вксусу Перец черный молотый

«Майонез» из пророщенных семян подсолнечника

  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Проращивание:

  • Майонез:

Directions

Share

Если вы любитель майонеза, но хотите питаться полезно, это еще один вариант приготовления соуса, который вам будет интересен. Это, конечно, не майонез в полном его понимании, а, скорее бутербродная паста, но все же:)

Вы наверняка знаете, что пророщенные семена намного полезнее сушеных и лучше усваиваются. Давайте используем весь потенциал семян подсолнечника и приготовим полезный вариант майонеза.

Сразу скажу, он не будет таким белым и пушистым, как промышленный, однако по вкусу и консистенции будет несколько напоминать его. При этом все полезные вещества в уже наиболее усваиваемой форме в нем сохранены.

Если вы еще не проращивали семена, не бойтесь — это очень просто!

Пробуйте! Приятного аппетита!

P.S. Из 50 г семян получится 120 г майонеза.

P.S.S. При хранении в холодильнике поверхность соуса будет темнеть — это нормально, перемешайте перед подачей.

(Visited 106 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Проращивание

Сырые очищенные свежие семена подсолнечника заливаем водой комнатной температуры, добавляем уксус и оставляем на ночь набухать.
Утром воду сливаем, семена ополаскиваем, хорошо сливаем всю воду, кладем мокрые семена в стеклянную банку, накрываем крышкой, но не закручиваем, оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток прорастать.
Каждый день утром и вечером (можно чаще) промываем семена, хорошо сливаем воду и ставим так же прорастать дальше.
Через 1 сутки должны появиться первые небольшие (1 мм) белые проростки.
Майонез можно делать обычно на 2-3 сутки, когда белые проростки стали около 3-5 мм длинной. Не ждем зеленых листиков, с ними будет уже поздно для майонеза, но отлично для салата.
Также пророщенные семена можно добавлять в салаты и есть сырыми (начинать с 1 ст л в день).

2
Done

Промываем пророщенные семена, хорошо сливаем воду. Кладем семена, горчицу и щепотку соли в комбайн/блендер, добавляем немного холодной воды и лимонного сока, измельчаем о однородной пасты. В процессе измельчения добавляем лимонный сок, горчицу, оливковое масло, мед и соль по вкусу. Готовый майонез приправляем черным или белым молотым перцем по вкусу.

3
Done

Майонез из пророщенных семечек можно использовать как бутербродную пасту или как обычный майонез для салатов и закусок.
Приятного аппетита!

previous
Зеленый картофельный салат
next
Миндальное песочное печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)
previous
Зеленый картофельный салат
next
Миндальное песочное печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Add Your Comment