• Главная
  • Рыба
  • Лосось в азиатском маринаде с простым салатом из отварных зерен и свежих овощей
0 0
Лосось в азиатском маринаде с простым салатом из отварных зерен и свежих овощей

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
500 г Лосось филе со шкуркой
50 мл Соевый соус
2 зубчика Чеснок
1 см Имбирь
по вкусу Перец белый молотый
150 г Помидор
150 г Огурец
1/2 ст Киноа
1/2 ст Дикий рис
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
по вкусу Лимонный сок или лимонный уксус
по вкусу Лук зеленый
по вкусу Петрушка зелень

Лосось в азиатском маринаде с простым салатом из отварных зерен и свежих овощей

Особенности:
  • Vegetarian
  • 30 min
  • Порций 3
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Быстрое, полезное и очень вкусное блюдо! Идеальный ужин или легкий обед. Лосось благодаря азиатском маринаду получается очень насыщенным, его хорошо балансирует салат из свежих овощей с добавлением отварных цельных зерен. Никаких компромиссов – и вкусно, и полезно!

(Посещений 55, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Отвариваем зерна

Заранее отвариваем зерна. Это может быть любая комбинация цельных зерен – пшеница, рис, ячмень, я люблю сочетание киноа и дикого риса (цицания) – на фото.
Зерна могут храниться в холодильнике 4-5 дней.

2
Готово
20 мин

Маринуем лосось

Филе лосося со шкуркой режем порционными кусками для обжарки (шириной около 3-4 см).
Чеснок мелко рубим или измеьчаем в прессе для чеснока, имбирь трем на мелкой терке. Смешиваем соевый соус, чеснок, имбирь, приправляем белым перцем.
Заливаем филе лосося маринадом, перемешиваем так, чтобы кусочки рыбы были полностью покрыты маринадом. Оставляем в холодильнике на 20 минут.

3
Готово
10 мин

Готовим гарнир

Нарезаем помидоры и огурец мелкими кубиками – такая форма хорошо будет сочетаться с зернами. Зеленый лук и зелень мелко рубим, оставляем немного для украшения. Перемешиваем, заправляем солю, перцем, растительным маслом и лимонным соком. На этом этапе можно добавить зерна и перемешать, либо подать отдельно, и каждый будет перемешивать овощи с зернами в тарелке. Раскладываем получившийся гарнир по тарелкам.

4
Готово
10 мин

Жарим лосось

Лосось вынимаем из маринада и промокаем бумажным полотенцем. На сковороде нагреваем на среднем огне растительное масло, кладем лосось шкуркой вниз и обжариваем, не трогая, пока рыба не станет готовой (светлой) до середины (смотрим на бока кусочков). Аккуратно переворачиваем и обжариваем вторую сторону (понадобится меньше времени, чем на первую сторону).

5
Готово

Подача

Как только рыба готова, кладем ее на тарелки к гарниру, украшаем зеленым луком и зеленью и подаем.

предыдущий
Фруктовый уксус/Малиновый уксус (способ № 2 — из свежей малины)
следующий
Крем-суп из сельдерея с миндальным молоком
предыдущий
Фруктовый уксус/Малиновый уксус (способ № 2 — из свежей малины)
следующий
Крем-суп из сельдерея с миндальным молоком