0 0
Тахина (соус)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
100 г Тахинa
75 мл Вода холодная
по вкусу Соль
15 мл Лимонный сок

Тахина (соус)

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 5 мин
  • На 4 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Тахина, как мы знаем, это паста из кунжута, которая активно используется в арабской, израильской и других восточных кухнях. Самым базовым вариантом использования тахины является белый соус, по консистенции напоминающий майонез, который также называют «Тахина». Этот соус используется почти везде: им заправляют мясные блюда и блюда из яиц, салаты, овощи, бутерброды и лаваши, хумус и т.п. Можно сказать, без него кухня не будет действительно восточной.

Готовится соус просто — тахина, холодная вода, соль и лимонный сок, но, как всегда, знать принципы и соотношение ингредиентов для идеального результата все же нужно!

Итак, готовим!

Посещений всего: 56.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

В среднюю миску добавляем воду, лимонный сок, немного соли и тахину. Начинаем достаточно интенсивно перемешивать все круговыми движениями венчиком для взбивания, но не взбивать. На ваших глазах будет происходить волшебство - смесь начнет белеть и густеть. Через некоторое время получиться белый соус, консистенции немного жиже майонеза. Пробуем, корректируем соль и лимонный сок. Если вы хотите получить более густую консистенцию - вмешайте еще немного тахины, более жидкую - воды.
Соус можно хранить в холодильнике в закрытой банке около 4 дней.
Приятного аппетита!

назад
Блинчики с сердцем и яйцом
вперед
Топпинг из костного мозга с салатом из петрушки
назад
Блинчики с сердцем и яйцом
вперед
Топпинг из костного мозга с салатом из петрушки

Добавьте свой комментарий