0 0
Маринованные зеленые помидоры

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
70 шт Зеленые помидоры
Начинка:
8 шт Перец сладкий красный
2 шт Перец острый свежий
1 пучок Петрушка зелень
1 пучок Укроп
1 пучок Сельдерей листья
1 ст Чеснок очищенного
Маринад:
3 л Вода
1 ст Уксус 9%
2 ст Сахар белый
1 ст Соль

Маринованные зеленые помидоры

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 2 дня
  • На 8 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Начинка:

  • Маринад:

Направления

Поделиться

Снова семейный рецепт! Этой осенью судьба сложилась так — я смотрела каждое утро, уходя на работу на зеленые помидоры в саду у соседей и думала как вкусно мама их раньше мариновала. Потом был День Рожденья моей тети, где были вкуснейшие маринованные помидоры, о которых мне рассказала мама. А потом я шла мимо турецкого супермаркета, в которых всегда есть все овощи, и ящик с зелеными помидорами просто бросился мне под ноги:) Я не смогла устоять и уже через 15 минут шла с пакетом помидоров в одной руке и телефоном в другой, выясняя нюансы рецепта у тети.

Помидоры мы уже приготовили и доели, и я готова делиться рецептом.

Аромат, скажу вам, у этих помидорок неповторимый: чеснок, сладкий перец, травы… А еще они хрустящие, кисло-сладкие, остренькие, ммм! Очень круто, пробуйте!

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт маринованных зеленых помидоров даю без изменений, как мне его передала тетя. Я делала без зелени сельдерея (потому что в тот день не нашла) и клала меньше острого перца (т.к. у нас не очень любят острое), и немного меньше уксуса (3/4 ст), а вы корректируйте по своему вкусу!

Посещений всего: 1 014.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Начинка

Зелень моем, отрезаем стебли. Перец сладкий и острый очищаем от хвостика, семечек и белых перегородок. Чеснок очищаем. Все это пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

2
Готово

Помидоры

Помидоры моем и надрезаем по середине не до конца, чтобы помидор "открывался". Или можно сделать сверху крестообразный надрез также не до конца (так делает моя мама).
Начиняем каждый помидор и складываем плотно друг к другу, в посуду, в которой они будут мариноваться (я использую эмалированную кастрюлю).

3
Готово

Маринад

Добавляем в воду сахар и соль и доводим до кипения, помешивая. Сахар и соль должны полностью раствориться. Как только закипит, добавляем уксус и снимаем с огня.

4
Готово

Маринуем

Заливаем помидоры горячим маринадом так, чтобы покрыть их полностью. Кладем сверху тарелку или блюдце, иначе помидоры всплывают. Гнет не нужен. Накрываем крышкой и даем постоять при комнатной температуре 2 суток. Затем ставим в холодильник.

5
Готово

Подаем

Помидоры уже можно есть на третьи сутки, но вкус будет становиться глубже, чем дольше они стоят в холодильнике. Хранятся очень долго (вы их быстрее съедите:).

назад
Словацкие картофельные галушки с овечьей брынзой
вперед
Ирландский содовый хлеб из цельнозерновой муки/Irish brown soda bread
назад
Словацкие картофельные галушки с овечьей брынзой
вперед
Ирландский содовый хлеб из цельнозерновой муки/Irish brown soda bread

Добавьте свой комментарий