0 0
Крем-суп из свеклы и пастернака

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
800 г Свекла 2 средних корнеплода
100 г Пастернак
1 шт Лук красный или желтый
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
1 л Бульон овощой
2 ст л Тахинa
2 зубчика Чеснок
1,5 см Имбирь
1/2 чл Кумин (зира) молотый
2 ст л Лимонный сок или больше по вкусу
по вкусу Соль
Для подачи:
Йогурт кокосовый
Петрушка зелень
Кунжут

Крем-суп из свеклы и пастернака

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 1 ч
  • На 8 персон
  • Легкий

Ингредиенты

  • Для подачи:

Направления

Поделиться

Это новое прочтение свеклы, как говорится:) Нежнейший, сладковатый крем-суп с восточными нотками. очень полезный и добавляем зиме ярких красок!

Очень вкусно и красиво его заправлять кокосовым йогуртом, посыпать свежей зеленью петрушки и кунжутом.

Очень рекомендую попробовать!

Посещений всего: 267.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Лук режем небольшими кубиками. Чеснок рубим мелко, имбирь трем на мелкой терке. Пастернак и свеклу очищаем и режем кубиками 1 см.

2
Готово

Лук обжариваем на оливковом масле на среднем огне до мягкости (7-8 мин). Добавляем чеснок, имбирь и зиру, обжариваем вместе 1 минуту, помешивая. Теперь добавляем овощи и обжариваем вместе, помешивая еще 3-5 минут.

3
Готово

Добавляем бульон, чтобы он только покрыл овощи, немного солим, доводим до кипения и варим при слабом кипении до мягкости овощей (около 40 минут).

4
Готово

Когда овощи стали мягкими, измельчаем суп в блендере или при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Добавляем еще бульон, если необходимо. Когда консистенция правильная, добавляем тахини, приправляем лимонным соком и солью по вкусу, перемешиваем до однородности.
Подаем теплым с кокосовым йогуртом, зеленью петрушки, кунжутом.

назад
Курица с апельсинами
вперед
Квашенная капуста кале
назад
Курица с апельсинами
вперед
Квашенная капуста кале

Добавьте свой комментарий