https://modernfamilycook.com
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • Home
  • Хлеб

Хлеб

Share

Хлеб из семян и орехов (без муки и яиц)

Cooking Time: 1,5 ч
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
Если вы хотите уменьшить потребление хлеба, но все же скучаете по кусочку к супу или мясу — это идеальный вариант! Хлеб из семян и орехов, который печется абсолютно без муки...

Admin Family Cook

26.01.2021
Like 5
Read More
Comment
147 Views
Share

Пирог с бататом без муки и сахара (gluten-free, dairy-free)

  • Десерты
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Американская Американская
Если вы хотите приготовить действительно максимально полезный, но при этом вкусный пирог — это супер вариант! Сразу предупреждаю, он не такой сладкий как обычные кексы. Т.к. мы не добавляем в...

Admin Family Cook

13.11.2020
Like 6
Read More
Comment
188 Views
Share

Тыквенно-гречневый пирог/Buckwheat pumpkin bread к завтраку (gluten-free, dairy-free)

Cooking Time: 1 ч 30 мин
  • Десерты
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Австрийская Австрийская
  • Авторская кухня Авторская кухня
Этот гречнево-тыквенный пирог — что-то среднее между хлебом и сладким пирогом. Он в меру сладкий, ароматный, мягкий, долго остается свежим. Гречневая мука подходит идеально по вкусу к тыкве. Его идеально...

Admin Family Cook

25.09.2020
Like 4
Read More
Comment
198 Views
Share

Картофельно-гречневые лепешки/Potato-buckwheat wraps (gluten-free, dairy-free)

  • Завтраки
  • Салаты и закуски
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Испанская Испанская
Еще один прекрасный вариант безглютеновых лепешек! На этот раз из картофеля и гречневой муки. Картофельно-гречневые лепешки можно подать как хлеб или заворачивать в них начинку. Эти лепешки выпекаются перед подачей....

Admin Family Cook

19.08.2020
Like 6
Read More
Comment
171 Views
Share

Гречневый хлеб с мукой киноа (gluten-free, dairy-free)

  • Завтраки
  • Салаты и закуски
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Английская Английская
Гречневый хлеб с мукой киноа — это хлеб — чемпион! Он мягкий, легкий, воздушный, упругий, с поджаристой корочкой. В нем используется мука трех зерен «супер шестерки» — гречка, пшено и...

Admin Family Cook

06.08.2020
Like 7
Read More
Comment
243 Views
Share

Каштаново-гречневый хлеб с йогуртом и киноа (gluten-free, dairy-free)

Cooking Time: 1 ч 30 мин
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Английская Английская
Очень интересный рецепт каштанового хлеба, в котором участвует ферментация. Но это еще не хлеб на натуральной закваске, а его более простой собрат — мука ферментируется при помощи йогурта. Я использую...

Admin Family Cook

31.07.2020
Like 4
Read More
Comment
124 Views
Share

Белый хлеб с мукой нута и оливковым маслом (gluten-free, dairy-free)

Cooking Time: 45 мин
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Авторская кухня Авторская кухня
Мягчайший хлеб, воздушный и влажный. Прекрасно подойдет для бутербродов и просто вприкуску. Этот хлеб долго сохраняет свежесть благодаря оливковому маслу, муке нута и отваренному картофелю — он вкусный и мягкий...

Admin Family Cook

09.07.2020
Like 5
Read More
Comment
189 Views
Share

Белый хлеб для сандвичей с мукой нута (gluten-free, dairy-free)

  • Завтраки
  • Салаты и закуски
  • Хлеб
  • Австрийская Австрийская
Это очень хороший безглютеновый белый хлеб для сендвичей. Он стал одним из любимцев у моей семьи. У хлеба плотная текстура, он хорошо нарезается, из него получаются прекрасные бутерброды и сандвичи....

Admin Family Cook

10.06.2020
Like 9
Read More
Comment
500 Views
Share

Цельнозерновые булочки с льняным семенем (gluten-free, gairy-free)

Cooking Time: 1 ч 10 мин
  • Хлеб
  • Австрийская Австрийская
Чудесные малышки  — цельнозерновые булочки с семенами льна. Полезная комбинация гречневой и овсяной муки, семян льна и псиллиума в форме милых булочек с хрустящей корочкой и настоящей мягкой хлебной серединкой....

Admin Family Cook

29.05.2020
Like 9
Read More
Comment
325 Views
Share

Банановый пирог/Банановый хлеб/Banana bread (gluten-free, dairy-free)

Cooking Time: 1 ч 5 мин
  • Десерты
  • Завтраки
  • Хлеб
  • Американская Американская
Это великолепный, простой в приготовлении, всегда получающийся и невероятно вкусный безглютеновый банановый пирог/банановый хлеб! Он сразу стал одним из фаворитов у детей. Они уже пекут его сами. Особенно процесс разминания...

Admin Family Cook

26.03.2020
Like 18
Read More
Comment
583 Views
Next Entries

О сайте

О сайте

Домашняя кухня без глютена и молока - современные рецепты для здорового образа жизни!

Подписаться

Категории

Десерты

Десерты

Завтраки

Завтраки

Карри

Карри

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые

Мясо

Мясо

Паста

Паста

Рыба

Рыба

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Популярные

  • Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat) Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии…
  • Кулайда - чешский традиционный грибной суп (Kulajda)Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda) У кулайды очень интересный, неожиданный для сливочного супа с грибами…
  • Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя) Этот рецепт дала мне Кристина, знакомая, родом из Сербии. Каждый…

Instagram

modern_family_cook

Modern Family Cook
Есть здорово и при этом вкусно, интересно и разнообразно, возможно ли это?⁠
Я скажу да, просто нужно найти свои блюда и добавить немного планирования.⁠
Modern Family Cook поможет вам найти свой баланс!⁠
⁠
Вот, например, прекрасный вариант для тех, кто хочет уменьшить потребление хлеба, но не знает как. Это хлебушек из семян и орехов, полный белка, хороших жиров и клетчатки, но без яиц, муки и сахара.⁠
⁠
Испеките такой, и попробуйте не покупать хлеб, а есть ломтик такого хлеба из зерен и орехов к привычному супу или другим блюдам. Возможно, сначала будет непривычно, но этот хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой - он вас покорит!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
150 г Семена подсолнечника⁠
120 г Льняное семя⁠
60 г Тыквенные семечки⁠
60 г Семена чиа⁠
30 г Миндаль⁠
30 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)⁠
1 чл Соль⁠
2 ст л Тахинa⁠
1 чл Лимонный сок⁠
300 мл Вода (комнатной температуры)⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Тайский салат со стейком.⁠ Тайский салат со стейком.⁠
Свежий, острый, кисло-сладкий, яркий - все это о тайской кухне и об том салате в частности.⁠
Идеальное сочетание ароматов, вкусов и текстур. При этом салат очень полезный и готовится несложно.⁠
Мы часто готовим его на обед или к ужину, как раз вчера делали 😋
Рекомендую попробовать и взять на заметку!⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
СТЕЙК:⁠
400 г Мясо говядина (для нежирного стейка)⁠
Соль⁠
Перец черный молотый⁠
ОВОЩИ И ТРАВЫ:⁠
300 г Помидоры черри⁠
200 г Огурец свежий⁠
2 ст л Лук зеленый⁠
1/2 пучка Кориандр листья⁠
1/4 луковицы Лук репчатый⁠
1/2 стебля Сельдерей стебель ⁠
1 ст л Сельдерей листья⁠
2 ст л Мята свежая ⁠
2 ст л Арахис ⁠
ЗАПРАВКА:⁠
2 ст л Лайма сок⁠
1 стручок Тайский чили (или другой чили)⁠
1,5 ст л Рыбный соус⁠
2 чл Пальмовый сахар (или коричневый сахар)⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
Салат из авокадо, свеклы и а Салат из авокадо, свеклы и апельсинов с лососем. ⁠
Удивительно свежий и интересный салат. База — авокадо, отваренная или запеченная свекла и апельсины. Заправка — на основе апельсинового сока, кисло-сладкая, очень свежая и яркая. Все остальное вы можете добавлять по вкусу и по наличию. Я люблю делать этот салат с консервированным в своем соку лососем, подойдет также тунец, скумбрия и т.п. Или можно добавить кусочки запеченного или жареного лосося, если таковые остались с прошлого приема пищи. Зелень также можно использовать разную — рукколу, шпинат, разные виды салата.⁠
⁠
Подача в этом салате тоже имеет значение. Возьмите большое блюдо или тарелку, разложите в свободном порядке сначала кружочки апельсина, потом свеклы, затем авокадо, сверху зелень — т.е. все должно лежать тонким слоем и как-бы в беспорядке. Непосредственно перед подачей полейте салат апельсиновой заправкой, перемешивать не нужно.⁠
⁠
Очень полезно, быстро (при наличии готовой свеклы) и вкусно! Этот салат стал одним их хитов наших ужинов.⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты: (на 4 порции):
1 шт Авокадо⁠
3 шт Апельсин⁠ средних
1 шт Свекла отварная ⁠
150 г Лосось (1 банка)⁠
1 горсть Руккола⁠
АПЕЛЬСИНОВАЯ ЗАПРАВКА:⁠
1 ст л Лук красный ⁠
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
3 ст л Апельсиновый сок⁠
2-3 ст л Уксус винный белый 5%⁠
1/2 чл Апельсин цедра⁠
по вкусу Соль⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
Мне кажется, нужно срочно испечь что-то шоколадное! Хотя уже поздновато☺️, тогда идея на завтра или на выходные!👍⁠
Предлагаю прекрасный брауни с черным шоколадом, кокосовым маслом, сахаром и кокосовой мукой, а также щепоткой чили. ⁠
Все эти прекрасные ингредиенты очень интересно взаимодействуют — кокос смягчает горчинку черного шоколада, чили придает пикантности и получается идеальный насыщенный вкус. ⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
Ингредиенты:⁠
150 г Шоколад черный 70%⁠
115 г Кокосовое масло⁠
55 г Мука кокосовая⁠
40 г Мука гречневая⁠
100 г Кокосовый сахар⁠
50 г Коричневый сахар⁠
10 г Сахар ванильный⁠
3 шт Яйцо⁠
1/4 чл Чили молотый⁠
1/2 чл Соль⁠
1/4 чл Сода⁠
горсть Шоколад черный 70% (для украшения)⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
Рулет из курицы (или индейки) с овощами.⁠
Очень-очень вкусный рулет из куриного мяса или мяса индейки. Для него можно купить фарш, если вы знаете хорошего производителя, либо перемолоть мясо самостоятельно. Самостоятельный вариант, конечно, предпочтительней, т.к. можно полностью регулировать какое мясо будет на вашем столе. Вкуснее всего такой рулет делать из «темного» куриного мяса или мяса индейки, т.е. мяса окорочков. Куриный мясной рулет будет более нежным, из индейки чуть плотнее, но в любом случае благодаря овощам рулет получается сочным, а кисло-сладкая глазурь выгодно оттеняет нежный вкус мяса.⁠
⁠
Такой рулет – один из вариантов американского мясного рулета meatloaf, который традиционно покрывается глазурью из кетчупа, которая затем карамелизуется в духовке. Если вы еще не делали такой глазури, пусть она вас не смущает – получается очень вкусно, и она идеально подходит по вкусу — сделайте именно с ней. Конечно, для нее лучше использовать самый качественный кетчуп из предлагаемых на рынке или сделанный самостоятельно.⁠
Я сегодня запекала такой рулет из индейки, смотрите в сториз☝️⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
1000 г Мясо куриное или индейки⁠
6 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
2 шт средние Морковь ⁠
1 шт средняя Лук репчатый ⁠
2 шт Сельдерей стебель⁠
4 зубчика Чеснок⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
2 шт Яйцо⁠
4 ст л Бульон куриный (только если кладете овсяные хлопья)⁠
4 ст л Овсяные хлопья (можно без них)⁠
1 ст л Петрушка зелень⁠
1 чл Тимьян сушеный ⁠
ГЛАЗУРЬ:⁠
10 ст л Кетчуп⁠
1 ст л Сироп агавы или меда⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
.⁠
.⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Как на счет вкусного и здорового перекуса? Орешки кешью с карри. Очень просто делать, безумно вкусно и полезно! Эти орешки можно подавать как снек или посыпать ими салат из свежих овощей.
Смотрите видео-инструкции в сториз.

Ингредиенты:

1 ст кешью сырых
1 чл оливкового масла
1/3 чл соли
1/2 чл порошка карри (любого на ваш вкус)

Приготовление:

Нагреваем духовку до 150 градусов Цельсия.
Орешки кешью кладем в миску, добавляе оливковое масло, хорошо перемешиваем, чтоюы масло покрыло каждый орешек. Теперь добавляем соль и порошок карри, перемешиваем. Специи должны равномерно облепить поверхность орешков.
Выкладываем орешки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Распределяем орешки равномерно, чтобы они не касались друг друга.
Запекаем около 10 минут. Орешки должны стать золотистыми.
Вынимаем, даем остыть и наслаждаемся! 
Приятного аппетита!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Привет! Сегодня напомню вам Привет! Сегодня напомню вам о салате из кольраби. Его можно сделать с любыми хрустящими овощам и фруктами (к кольраби) - фенхелем, стеблями сельдерея, свежей морковью, добавить мяту, листья шпината, заправить кокосовым йогуртом или обычным. Получается очень свежий, полезный и вкусный салат.⁠
Приятного аппетита!⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Куриное мясо с соусом из тунца/Chicken Tonnato.⁠
Вы, наверняка, знаете vitello tonnato — классическую итальянскую закуску из телятины с соусом из тунца! Обожаю! А сегодня мы сделаем вариацию на тему этого блюда из курицы. Получается очень вкусно!⁠
⁠
Куриное филе отваривается особым образом, чтобы остаться нежным и сочным, а соус делается на основе консервированного тунца, анчоусов, оливкового масла и яйца.⁠
⁠
Попробуйте, очень вкусно!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
КУРИНОЕ ФИЛЕ:⁠
4 половинки Куриное филе ⁠
1 шт Лук репчатый ⁠
1 шт Морковь ⁠
100 г Сельдерей корень⁠
1 чл Соль⁠
1/4 чл Перец черный молотый⁠
1,25 л Вода⁠
СОУС:⁠
3 шт Анчоусы филе⁠
150 г Тунец консервированный ⁠
1 шт Желток⁠
1 ст л Горчица дижонская ⁠
1 ст л Лимонный сок⁠
1/4 чл Соль⁠
100 мл Масло оливковое Extra Virgin⁠
ПОДАЧА:⁠
1 стл Каперсы⁠
горсть Рукола⁠
1 чл Масло оливковое Extra Virgin⁠
по вкусу Соль⁠
по вкусу Уксус бальзамический⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Гречневые дрожжевые оладьи Гречневые дрожжевые оладьи с кокосовым йогуртом (gluten-free, dairy-free).⁠
Дети долго выясняли вчера вечером хотят они большие блинчики или маленькие. В итоге победила дружба и сошлись на оладьях. Они не уточняли какие именно оладьи хотят, я выбрала эти гречневые оладушки на дрожжах - очень люблю их вкус и немного тягучую текстуру. ⁠
Гречневые дрожжевые оладьи по этому рецепту получаются именно такие — воздушные, тягучие, нежные со вкусом дрожжевого теста — супер! Мой фаворит завтраков!⁠
⁠
На сайте и в ленте также есть вариант таких оладьев на натуральной закваске, если вы не хотите использовать дрожжи.⁠
Приятного воскресного завтрака всем!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
60 г Мука гречневая⁠
35 г Мука рисовая белая⁠
35 г Крахмал тапиоки⁠
3 г Дрожжи сухие⁠
100 г Йогурт кокосовый⁠
140 мл Молоко миндальное ⁠
2 шт Яйцо⁠
5 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)⁠
1/3 чл Соль⁠
1 ст л Сахар белый ⁠
для жарки Масло растительное⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
⁠
⁠
⁠
Загрузи больше... Follow us

Facebook Fans

Популярные рецепты

  • Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
  • Кулайда - чешский традиционный грибной суп (Kulajda)Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda)
  • Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)
  • Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыромСладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Популярные категории

Десерты

Десерты

Завтраки

Завтраки

Карри

Карри

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые

  • Условия использования

© 2018 Modern Family Cook. Все права защищены.