• Home
  • Завтраки
  • Салат из авокадо, свеклы и апельсинов с лососем
0 0
Салат из авокадо, свеклы и апельсинов с лососем

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 шт Авокадо
3 шт Апельсин
1 шт Свекла отварная средняя
150 г Лосось
1 горсть Рукола
Апельсиновая заправка:
1 ст л Лук красный мелкие кубики
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
3 ст л Апельсиновый сок
2-3 ст л Уксус винный белый 5%
1/2 чл Апельсин цедра
по вкусу Соль

Салат из авокадо, свеклы и апельсинов с лососем

  • 25 мин
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Апельсиновая заправка:

Directions

Share

Удивительно свежий и интересный салат. База — авокадо, отваренная или запеченная свекла и апельсины. Заправка — на основе апельсинового сока, кисло-сладкая, очень свежая и яркая. Все остальное вы можете добавлять по вкусу и по наличию. Я люблю делать этот салат с консервированным в своем соку лососем, подойдет также тунец, скумбрия и т.п. Или можно добавить кусочки запеченного или жареного лосося, если таковые остались с прошлого приема пищи. Зелень также можно использовать разную — рукколу, шпинат, разные виды салата.

Подача в этом салате тоже имеет значение. Возьмите большое блюдо или тарелку, разложите в свободном порядке сначала кружочки апельсина, потом свеклы, затем авокадо, сверху зелень — т.е. все должно лежать тонким слоем и как-бы в беспорядке. Непосредственно перед подачей полейте салат апельсиновой заправкой, перемешивать не нужно.

Очень полезно, быстро (при наличии готовой свеклы) и вкусно! Этот салат стал одним их хитов наших ужинов.

Приятного аппетита!

По мотивам книги Samin Nosrat «Salt, Fat, Asid, Heat».

(Visited 131 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Сначала готовим заправку. Лук режем очень мелкими кубиками, добавляем уксус и даем постоять 15 минут. Пока маринуется лук, выжимаем апельсиновый сок (нам необходимо 3 ст л) и счищаем немного цедры (нам необходима 1/2 чл). Затем добавляем сок, цедру и оливковое масло к луку и уксусу, приправляем солью и перемешиваем. Пробуем, добавляем уксус/соль по вкусу (можно окунуть в заправку кусочек свеклы или зелени и попробовать).

2
Done

Два апельсина очищаем от шкурки, срезая ее вместе с белым слоем, нарезаем кружочками толщиной 5 мм поперек долек. Выкладываем аккуратно на большое плоское блюдо.
Отварную или запеченную свеклу (охлажденную и очищенную) нарезаем крупными дольками, выкладываем между апельсинами.
Авокадо очищаем от косточки и шкурки, режем крупными кусочками и выкладываем их между апельсинами и свеклой. (Авокадо очищайте и раскладывайте непосредственно перед подачей, иначе он потемнеет.)
Сверху аккуратно раскладываем зелень.

3
Done

Перед подачей перемешиваем заправку еще раз и поливаем ей равномерно салат, сразу подаем.

previous
Блины из ферментированной зеленой гречки
next
Хлеб из семян и орехов (без муки и яиц)
previous
Блины из ферментированной зеленой гречки
next
Хлеб из семян и орехов (без муки и яиц)

Add Your Comment