0 0
Картофельно-гречневые лепешки/Potato-buckwheat wraps (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
200 г Картофель отваренный
60 г Мука гречневая или рисовая белая
20 г Кокосовое масло
3 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
1/3 чл Соль

Картофельно-гречневые лепешки/Potato-buckwheat wraps (gluten-free, dairy-free)

  • Порций 2
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Еще один прекрасный вариант безглютеновых лепешек! На этот раз из картофеля и гречневой муки.

Картофельно-гречневые лепешки можно подать как хлеб или заворачивать в них начинку.
Эти лепешки выпекаются перед подачей. Если вы хотите испечь их впрок — заморозьте их как только они остынут. Замороженные лепешки потом разогреваем на сковороде перед подачей.
Приятного аппетита!

(Visited 65 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Картофель отварить, слить воду и размять в однородное пюре. Я протираю пюре еще через сито, чтобы избавиться от всех комочков.

2
Готово

Муку перемешиваем с псиллиумом и солью. Добавляем к пюре вместе с размягченным кокосовым маслом (не растопленным, просто мягким комнатной температуры).

3
Готово

Перемешиваем тесто при помощи миксера с насадкой для теста или в машине около 3 минут (или интенсивно ложкой). Сначала тесто будет выглядеть как сухая крошка, затем на глазах начнет объединяться в шар и после 3 минут интенсивного перемешивания получится мягкое гладкое тесто.

4
Готово

Скатываем тесто в шар, посыпаем мукой, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут.

5
Готово

Делим тесто на 6 частей. Каждую скатываем в шар, посыпаем мукой и раскатываем тонко (1-2 мм) толщиной. Тесто хорошо раскатывается, но поверхность и скалка должны быть хорошо посыпаны мукой.

6
Готово

При помощи плоской лопатки или широкого ножа перекладываем лепешку на горячую сухую сковороду и обжариваем на среднем огне примерно по 2 мин с каждой стороны. На поверхности должны появиться красивые коричневые отметины.

7
Готово

Лепешки можно подать как хлеб или заворачивать в них начинку.
Эти лепешки вкусные, когда свежие. Если вы хотите испечь их впрок - заморозьте их как только они остынут. Замороженные лепешки потом разогреваем на сковороде перед подачей.
Приятного аппетита!

предыдущий
Пирог банановая зебра (gluten-free, dairy-free)
следующий
Куриный бульон с фрикадельками (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Пирог банановая зебра (gluten-free, dairy-free)
следующий
Куриный бульон с фрикадельками (gluten-free, dairy-free)