0 0
Гуакамоле

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 шт Авокадо спелых
1 шт Лайма сок
по вкусу Мята свежая
по вкусу Соль

Гуакамоле

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15 мин
  • Порций 2
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Гуакамоле (guacamole) — это базовый соус мексиканской кухни. В последнее время он стал очень популярным, особенно в свете здорового питания.
Сегодня делюсь классическим вариантом приготовления соуса. Соус приготовила для меня моя подруга Юлия, которую в свою очередь научили готовить мексиканские коллеги.

Сначала несколько правил:
🥑 Базовый или классический вариант гуакамоле включает только мякоть авокадо, сок лайма, пряные травы (мята или кориандр) и соль. Все остальные приправы и овощи добавляются по вкусу и ситуации и являются не обязательными.
🥑 Авокадо для гуакамоле выбирают спелый, но не переспелый. Выбрать идеальный авокадо можно так:
1. Потрогайте плод, он должен быть слегка мягким, но не слишком.
2. Отламайте хвостик у понравившегося авокадо, место отлома должно быть свежим и зелёным.
🥑 Еще одно важное правило, на котором настаивали мексиканские коллеги — гуакамоле не пюрируется в блендере, а разминается в ступке, чтобы получить консистенцию пасты с кусочками авокадо.

Гуакамоле получается прекрасный и идеально подходит к различным блюдам. Мы подавали его с лососем-гриль.

(Посещений 18, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Листья мяты рубим очень мелко. Очищаем авокадо от шкурки, вынимаем косточку. Кладём мякоть авокадо в ступке, начинаем разминать. Добавляем сок половины лайма, мяту и немного соли. Разминаем до нужной консистенции, пробуем, добавляем сок лайма и соль по вкусу, перемешиваем. Соус готов.
Приятного аппетита!

предыдущий
Блинчики из нута
следующий
Chokladbollar — шведские овсяно-шоколадные шарики
предыдущий
Блинчики из нута
следующий
Chokladbollar — шведские овсяно-шоколадные шарики