Еще одна из важных технологий приготовления целой курицы в духовке — предварительное маринование. Маринад может быть разным, например, Курица Джерк — тоже приготавливается по этому принципу. Маринад включает кислоту и соль, что делает мясо более мягким и сочным. В этом рецепте используется, на первый взгляд, очень простой, но очень сильный...