0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
400 мл молока
200 мл воды (или молока)
200 г тыквенного пюре
200 г муки
30 г сливочного масла (растопить)
1 яйцо
1/2 чл молотой корицы
щепотка соли
1 ст л сахара
1 чл разрыхлителя
растительное масло для жарки
начинка:
1 среднее яблоко
1/2 ст изюма
250 г творога (сухого)
1 ст л сахара
1 пакетик ванильного сахара
30 г сливочного масла
Тыквенные блины с творогом и яблоком

Тыквенные блины с творогом и яблоком

Особенности
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 50
  • На 3 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 400 мл молока

  • 200 мл воды (или молока)

  • 200 г тыквенного пюре

  • 200 г муки

  • 30 г сливочного масла (растопить)

  • 1 яйцо

  • 1/2 чл молотой корицы

  • щепотка соли

  • 1 ст л сахара

  • 1 чл разрыхлителя

  • растительное масло для жарки

  • начинка:

  • 1 среднее яблоко

  • 1/2 ст изюма

  • 250 г творога (сухого)

  • 1 ст л сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 30 г сливочного масла

Направления

Поделиться

В этом блюде удивительное сочетание вкусов и ароматов: блинчики пряные, нежные, а начинка свежая, фруктовая с приятными восточными нотками изюма. Тыквенные блины с творогом и яблоком — это великолепный завтрак для всей семьи.

Кроме того это очень практично: блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней и обжаривать утром – завтрак готов через 5 минут. Также можно часть блинчиков заморозить и быстрый завтрак обеспечен в любой день.

Очень рекомендую! Попробуйте, и в следующий раз сделайте двойную порцию и заморозьте.

Несколько нюансов и советов:

ВАЖНО!! Количество необходимой жидкости (молока и воды) в рецепте будет зависеть от влажности тыквенного пюре. Добавьте сначала большую часть жидкости, а потом корректируйте консистенцию, добавляя жидкость или муку.

Если у вас немного больше тыквенного пюре (но не более чем на 50 г на порцию по рецепту), можете добавить немного больше пюре (блинчики буду более тыквенными), а затем корректировать консистенцию теста жидкостью. Но не добавляйте слишком много, иначе блины будут рваться.

по заморозке:

  • проложите между блинами бумагу для выпечки, чтобы они не примерзли друг к другу;
  • когда упаковываете в пакет для заморозки, проследите, что вы удалили весь воздух по возможности из пакета – чем меньше воздуха, тем меньше высыхание/вымораживание влаги из продуктов

Приятного аппетита!

Посещений всего: 471.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

В одну миске просеиваем муку, добавляем корицу, разрыхлитель, перемешиваем.

2
Готово

В другой миске легко взбиваем яйца с сахаром и солью до однородности (не до пены), добавляем тыквенное пюре, перемешиваем, добавляем молоко и воду, перемешиваем.

3
Готово

Добавляем сухие ингредиенты к молочно-яичной смеси, перемешиваем миксером на низкой скорости или венчиком до однородного жидкого теста без комочков. Для более легкого перемешивания, чтобы комочки не образовывались, можно добавить сначала часть жидких ингредиентов, перемешать в густое тесто, а затем добавить всю остальную жидкость и перемешать.

4
Готово

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Даем постоять 15 минут в комнатной температуре.

5
Готово

Жарим тонкие блины. Если сковорода с антипригарным покрытием – масло при жарке не нужно. Складываем блины в стопочку один на другой. Даем блинчикам остыть до комнатной температуры. В это время готовим начинку.

6
Готово

Яблоко очищаем от семечек и со шкуркой нарезаем мелкими кубиками (0,7х0,7см). В небольшой кастрюльке с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки, изюм, сахар и ванильный сахар. Обжариваем/тушим на среднем огне до мягкости яблок (около 5 минут). Даем остыть.

7
Готово

Добавляем творог, перемешиваем. Творог для начинки должен быть сухим, если он мокрый, то подвесьте его предварительно в кухонном полотенце над раковиной и дайте лишней сыворотке стечь.

8
Готово

Заворачиваем начинку (около 1 ст ложки начинки с горкой на 1 блин) в блин. Я заворачиваю конвертиком, так чтобы со всех сторон блин был закрыт – так удобнее хранить и обжаривать. Можно заворачивать трубочкой – так блины выглядят более эффектно при подаче.

Подача:
Подавать обжаренными со всех сторон на сливочном масле до золотистой корочки. К блинам рекомендую подавать сметану или йогурт, т.к. они сладкие и пряные и горячие, а сметана своей свежестью подчеркнет их богатый вкус.

Хранение:

Хранятся 1-2 дня в холодильнике. Если предполагается заморозка – сразу после заворачивания упаковываем блины в пакет для заморозки и помещаем в морозильную камеру.

назад
Тыквенная каша с рисом
вперед
Салат из сельдерея, фенхеля и яблока с лососем
назад
Тыквенная каша с рисом
вперед
Салат из сельдерея, фенхеля и яблока с лососем

Добавьте свой комментарий