0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
1 головка фенхеля
3 стебля сельдерея
1 яблоко
1 лайм
2 чл меда
1 ст л воды
1 чл горчицы
3-4 ст л оливкового масла
100 г лосося (соленого или копченого)
1 ст л кедровых орешков
соль
перец
Салат из сельдерея, фенхеля и яблока с лососем

Салат из сельдерея, фенхеля и яблока с лососем

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 45
  • На 2 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 1 головка фенхеля

  • 3 стебля сельдерея

  • 1 яблоко

  • 1 лайм

  • 2 чл меда

  • 1 ст л воды

  • 1 чл горчицы

  • 3-4 ст л оливкового масла

  • 100 г лосося (соленого или копченого)

  • 1 ст л кедровых орешков

  • соль

  • перец

Направления

Поделиться

Очень нежный и легкий салат. Фенхель и сельдерей (стебли) очень ароматные и идеально подходящие друг к другу овощи. Яблоко добавляет кисло-сладкую нотку, а соленый или копченый лосось подчеркивает это сочетание.

Если нарезать ингредиенты тончайшими пластинками и выложить на тарелке воздушными завитушками, а сверху красиво положить кусочки лосося, посыпать орешками — салат из сельдерея, фенхеля и яблока с лососем становится элегантным праздничным блюдом.

Попробуйте, сейчас самое время!

Приятного и легкого аппетита!

Для веганской версии замените мед сиропом из агавы.

Посещений всего: 527.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Фенхель, сельдерей и яблоко моем, вытираем.

2
Готово

У фенхеля удаляем внешние твердые листья, отрезаем зеленые побеги (сохраняем это для овощного бульона, рецепт бульона здесь). Разрезаем головку фенхеля на 4 части, вырезаем кочерыжку. Оставшиеся листья нарезаем тонкими пластинками.

3
Готово

Сельдерей нарезаем тонкими продольными пластинками. Это можно сделать при помощи овощечистки.

4
Готово

Яблоко разрезаем пополам, очищаем от косточек и нарезаем тонкими пластинками.

5
Готово

Складываем нарезанные фенхель, яблоко и сельдерей в мисочку. Будем их мариновать.

6
Готово

Смешиваем 1 ст л воды, 1 чл меда, сок 1/2 лайма и цедру 1/2 лайма. Поливаем овощи маринадом, перемешиваем и оставляем на 30 минут мариноваться. Делаем это сразу после нарезки, чтобы яблоко не успело потемнеть.

7
Готово

Нарезаем лосось полосками.

8
Готово

Для соуса смешиваем оливковое масло, сок 1/2 лайма, 1 чл меда, горчицу. По поводу горчицы хочу обратить ваше внимание, что она бывает очень разная, поэтому добавляйте ее по вкусу. В рецепте указано - 1 чл - это сладкая неострая горчица. Если ваша горчица острее, то добавьте ее меньше.

9
Готово

Поливаем маринованные овощи соусом, заправляем по вкусу солью. Раскладываем по тарелкам для подачи, сверху выкладываем лосось, посыпаем кедровыми орешками посыпаем черным перцем.

Приятного аппетита!

назад
Тыквенные блины с творогом и яблоком
вперед
Тыква запеченная с фетой, кунжутом и тыквенными семечками
назад
Тыквенные блины с творогом и яблоком
вперед
Тыква запеченная с фетой, кунжутом и тыквенными семечками

Добавьте свой комментарий