0 0
Морковный пирог (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Сухие ингредиенты:
150 г Универсальная безглютеновая мука
170 г Миндальная мука
110 г Коричневый сахар
3/4 чл Соль
1,5 чл Разрыхлитель
1,5 чл Сода
1 чл Корица молотая
50 г Кокосовый сахар или коричневый
Жидкие ингредиенты:
3 шт Яйцо
80 г Кокосовое масло
60 мл Сироп кленовый или сироп агавы, мед
235 г Яблочное пюре (без сахара)
Наполнитель:
170 г Морковь свежая
80 г Орех грецкий

Морковный пирог (gluten-free, dairy-free)

  • 60 мин
  • Порций 4
  • Легкий

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты:

  • Жидкие ингредиенты:

  • Наполнитель:

Описание

Поделиться

Морковный пирог — это классика. Выпеченный со свежей морковкой, яблочным пюре и орехами, он получается влажным, нежным и очень вкусным. Этот рецепт — безглютеновый вариант классического морковного пирога, который не только не уступает обычному, но и превосходит его по вкусовым и питательным качествам. Это дин из пирогов, который никто не заподозрит в «безглютеновости»:)

Попробуйте обязательно!

В пироге используется универсальная безглютеновая мука, которую можно смешать дома по рецепту, который вы можете найти здесь.

На фото в качестве топпинга выбрана простая сахарная глазурь с лимонным соком. Однако в рецепте вы сможете найти также советы по другим видам топпинга для этого пирога.

(Посещений 147, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия.

2
Готово

Морковь очищаем и трем на мелкой терке, орехи рубим средне.

3
Готово

Растапливаем кокосовое масло и даем ему остыть. Яйца (комнатной температуры) размешиваем вилкой до однородности. Добавляем к яйцам кленовый сироп, кокосовое масло и яблочное пюре (комнатной температуры), перемешиваем до однородности.

4
Готово

Смешиваем сухие ингредиенты до однородности. Добавляем жидкие ингредиенты и перемешиваем до получения однородного теста. Консистенция теста должна быть как для кекса - не слишком жидкая и не слишком густая.

5
Готово

Вмешиваем морковь и орехи лопаткой.
Выкладываем тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки, ставим в предварительно разогретую до 175 градусов Цельсия духовку и выпекаем около 40 минут. Пирог должен подойти и потемнеть, палочка будет выходить сухой в центре.

6
Готово

Готовый пирог вынимаем из духовки, даем остыть некоторое время в форме, затем вынимаем из формы, перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

7
Готово

Остывший пирог покрываем сверху топпингом на выбор.
Я чаще всего делаю простую сахарную глазурь из сахарной пудры и лимонного сока (как на фото).
Классически же морковный пирог покрывается смесью крем-чиза/Маскарпоне, масла и сахарной пудры (например: 250 г крем-чиза, 125 г масла комнатной температуры, 200-250 г сахарной пудры).
Я иногда покупаю крем-чиз из кешью и делаю топпинг аналогично классическому, но безмолочный.
Пирог можно покрывать кремом только сверху или разрезать пополам поперек и покрыть кремом сверху и снизу. От этого будет зависеть количество необходимого крема.
Приятного аппетита!

предыдущий
Ягодные маффины с кокосовой и миндальной мукой (glutn-free, dairy-free)
следующий
Бабагануш
предыдущий
Ягодные маффины с кокосовой и миндальной мукой (glutn-free, dairy-free)
следующий
Бабагануш