0 0
Лимонный тарт с клубникой (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Основа тарта:
200 г Миндальная мука
70 г Кокосовый сахар
1 ст л Мука кокосовая
1 шт Яйцо
1 ст л Вода холодная
1/2 чл Соль
20 г Кокосовое масло холодное
Лимонный крем (курд):
100 мл Мед или кленовый сироп
100 мл Лимонный сок
1 лимона Лимон цедра
6 шт Желток
60 г Кокосовое масло
Декор:
500 г Клубника

Лимонный тарт с клубникой (gluten-free, dairy-free)

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 35 мин
  • Порций 6
  • Базовый

Ингредиенты

  • Основа тарта:

  • Лимонный крем (курд):

  • Декор:

Описание

Поделиться

Мой любимый сезон клубники в самом разгаре! В Австрии можно поехать на клубничное поле, вам дадут лукошко и идите, собирайте. Потом приносите полное лукошко свежайшей клубники, взвешиваете, оплачиваете и забираете домой. Это такой вид семейного отдыха:)

Клубнику для этого тарта почти так к нам и попала:)

Внимание всем, кто любит здоровые десерты! Этот лимонный тарт с клубникой — сочетание миндаля, лимонов, клубники, кокосового масла и меда. Корж подслащивается коксовым сахаром.  Просто готовится и объедение!

Приятного аппетита!

Количество ингредиентов для формы диаметром 28 см.

(Посещений 152, сегодня 2)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 160 градусов Цельсия.

2
Готово

Кокосовое масло и вода должны быть холодными!
В чашу комбайна кладем все ингредиенты для базы тарта, кроме кокосового масла. Включаем комбайн на несколько секунд, чтобы ингредиенты перемешались и превратились однородную крошку. Теперь добавляем кокосовое масло - кладем кусочки в нескольких местах в миндальную крошку. Снова включаем комбайн и перемешиваем до однородности. Должна получится крошка, которая склеивается и держит форму, если сжать немного между пальцами. Если крошка все еще рассыпается, добавьте еще немного кокосового масла.

3
Готово

Высыпаем полученную крошку в форму для тарта (антипригарную или смазанную кокосовым маслом), распределяем равномерно руками и формируем базу для тарта, вжимая крошку в дно и края формы.

4
Готово

Выпекаем около 15 минут. База для тарта станет золотистой. Вынимаем, даем остыть в форме. Должна получится плотная база, которую можно вынуть из формы и она не рассыпется. Пока из формы не вынимаем.

5
Готово

Смешиваем в миске желтки, мед (или кленовый сироп), лимонный сок и цедру. Перемешиваем вилкой до однородности.
Переливаем в ковшик, добавляем кокосовое масло и нагреваем на небольшой огне, постоянно помешивая венчиком. Весь процесс займет около 10 минут. Чем сильнее будет нагреваться яичная смесь тем более важно постоянно мешать венчиком, чтобы желтки не сварились. Ближе к закипанию масса заметно загустеет и станет консистенции крема. Как только это произошло, снимаем с огня. Процеживаем через сито, чтобы убрать цедру. Даем остыть.

6
Готово

Остывший лимонный крем перекладываем в базу для тарта, выравниваем поверхность.

7
Готово

Клубнику режем пластинками и выкладываем по поверхности лимонного тарта.
Тарт можно подавать сразу или охладить в холодильнике.
Также он хорошо хранится в холодильнике пару дней.
Приятного аппетита!

предыдущий
Говядина в ореховом соусе
следующий
Мини-франжипан из фундука с клубникой
предыдущий
Говядина в ореховом соусе
следующий
Мини-франжипан из фундука с клубникой