0 0
Карри с баклажанами и картофелем

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Карри с баклажанами и картофелем

Features:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 30 мин
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • Специи:

Directions

Share

Простой, ароматный и очень вкусный карри с баклажанами и картофелем родом с востока Индии. Готовится быстро, можно использовать любые овощи в комбинации с картофелем.

Главное в этом рецепте подготовить все заранее и четко следовать порядку добавления специй, указанному в рецепте.

Кстати, этот карри — великолепный вариант завтрака!

Приятного аппетита!

(Visited 125 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Картофель очищаем и режем крупными кусочками. Баклажаны режем крупными кусочками.
Имбирь трем на мелкой терке.
Свежий зеленый чили разрезаем пополам не до конца, оставляя хвостик.

2
Done

Отмеряем все специи и ставим их в порядке добавления около плиты.

3
Done

На сковороде с высокими бортами и крышкой нагреваем на среднем огне растительное масло. Первыми добавляем семена горчицы и ждем пока они начнут трещать и подпрыгивать. Возможно прийдется немного прикрыть сковороду крышкой, чтобы семена не выпрыгивали. Даем потрещать несколько секунд. Добавляем целые семена тмина и даем им пошипеть несколько секунд.

4
Done

Теперь добавляем имбирь и свежий чили, активно мешаем и готовим вместе около 15-20 секунд.

5
Done

Теперь добавляем картофель и обжариваем, помешивая пару минут.

6
Done

Добавляем куркуму и молотый чили, хорошо перемешиваем несколько секунд.

7
Done

Сразу добавляем баклажаны, молотый тмин и кориандр. Хорошо перемешиваем и готовим вместе 1 минуту.

8
Done

Добавляем воду, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 5 минут. Наша цель, чтобы все ингредиенты прогрелись и подлива закипела.

9
Done

Теперь добавляем помидоры, приправляем солью и перцем, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне до готовности картофеля (15-20 минут.)
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!!

previous
Индийская яичница- болтунья
next
Печенье с черным шоколадом (gluten-free, dairy-free)
previous
Индийская яичница- болтунья
next
Печенье с черным шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Add Your Comment