• Главная
  • Как пожарить сочное куриное филе?
0 0
Как пожарить сочное куриное филе?

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Как пожарить сочное куриное филе?

Поделиться

 

куриное филе

Для того, чтобы пожарить сочное куриное филе нужно жарить быстро и на хорошо разогретой сковороде!

Для этого:

  1. Порезать его на более тонкие кусочки, одинаковой толщины (около 1 см).
  2. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде на достаточно сильном огне (я жарю на самой большой горелке на 4 из 6)
  3. Класть кусочки не слишком плотно друг к другу
  4. Обжаривать быстро, чтобы сок не успел выйти из мяса до того как она обжарится. (я жарю по 2 минуты с каждой стороны, переворачиваю 1-2 раза)

При правильном обжаривании мясо сразу «запечатается» и весь сок останется внутри.

Если при обжаривании, выделяется сок и мясо поначалу в нем плавает — это сигнал, что огонь недостаточно сильный, сок вышел, и мясо будет сухим. Этого нужно избежать. При обжаривании на сковороде не должно быть выделения сока!

Также дополнительно можно замариновать куриное филе. Есть разные варианты маринада. Для сочности хорошо мариновать в йогурте или с добавлением лимонного сока.

Посещений всего: 332.
Посещений сегодня: 1.
назад
Тонкости приготовления кайзершмаррн
вперед
Жарим румяную вкуснейшую картошку на масле гхи
назад
Тонкости приготовления кайзершмаррн
вперед
Жарим румяную вкуснейшую картошку на масле гхи

Добавьте свой комментарий