Статьи

Рассыпчатый рис басмати для индийских блюд

Индийская

Рассыпчатый рис басмати с идеальными длинными зернышками сопровождает любую индийскую трапезу. В ресторанах и индийских домах его варят в специальных рисоварках на пару. Как же отварить его без нее дома,...

Катерина Мазникова

27.06.2020

Нравится 2

Комментарий

149 Просмотов

Корица – настоящая и фальшивая, опасная и полезная – мифы и реальность

Корица – настоящая и фальшивая, опасная и полезная – мифы и реальность. Приближаются Рождество – традиционное время горячего вина, пряников, пирогов и печенья. Повсюду будут ароматы праздника и специй, в...

Катерина Мазникова

11.04.2020

Нравится 2

Комментарий

1 412 Просмотов

Виды бульонов

Бульоны – мясные, рыбные, овощные, грибные – основа или часть многих блюд. Казалось бы, ничего необычного – кладем ингредиенты в воду и варим, но! правильный бульон определяет вкус блюда, поэтому...

Катерина Мазникова

11.04.2020

Нравится

Комментарий

1 111 Просмотов

Бальзамический уксус (Aceto Balsamico Tradizionale)

Хочу рассказать Вам о бальзамическом уксусе, потому что он великолепен! Почему я так возвышенно говорю о приправе, которую можно купить в любом супермаркете? – спросите Вы. Ответ простой — я...

Катерина Мазникова

11.04.2020

Нравится 5

Комментарий

382 Просмотов

Gluten-free, Dairy-free, Vegetarian, Vegan — Диетические блюда на Modern Family Cook.

В современном мире мы ежедневно сталкиваемся с различными ограничениями и диетами. Возможно, нам или нашим родным нельзя есть те или иные продукты, или к нам приходят гости, которые придерживаются того...

Катерина Мазникова

11.04.2020

Нравится 1

Комментарий

126 Просмотов

Лучшая универсальная безглютеновая мука

Безглютеновая универсальная мука — миф или реальность? Было бы замечательно просто пойти в супермаркет купить универсальную муку без глютена и использовать ее вместо пшеничной универсальной муки, не так ли? Хорошие...

Катерина Мазникова

03.12.2019

Нравится 15

Комментарий

1 349 Просмотов

Поговорим о сковородах?

Честно вам скажу, я обожаю покупать кухонную утварь. Для меня во сто крат приятнее рассматривать кастрюли, ковшики, ножи и сковородки, чем мерять одежду. Но это совсем не означает, что моя...

Катерина Мазникова

11.04.2019

Нравится

Комментарий

174 Просмотов

Что едят в Австрии

Blunzengröstl — жареха из кровяной колбасы. Рубрика «Что едят в Австрии?» Если вы не испугались фото:) и читаете дальше, то слушайте – это вкусное блюдо – жареха из кровяной колбасы...

Катерина Мазникова

19.03.2019

Нравится

Комментарий

714 Просмотов

Crème pâtissière — готовим заварной крем

Французская

Заварной крем (англ. — custard, pastry cream, фр. — crème pâtissière) — очень нужная в хозяйстве вещь. С его применением готовят множество десертов: им наполняют эклеры, профитроли и тарты, готовят...

Катерина Мазникова

04.01.2019

Нравится 6

Комментарий

708 Просмотов

Мед и/или сахар в выпечке

Рецепт датского медового кекса вызвал некоторые вопросы по наличию/соотношению меда и сахара в выпечке. Отвечаю на некоторые. Вопрос: наличие сахара и меда в рецептах медовой выпечки, зачастую 1:1 – это...