Секреты

Для получения характерной кремовой консистенции ризотто необходимо следовать следующим правилам: Используют только сорта риса, подходящий для приготовления ризотто. Это важно, так как кремовая консистенция блюда достигается путем постепенного высвобождения крахмала...

Это универсальная, базовая формула блинного теста на молоке. Приготовленные по ней блины получаются тончайшими, нежнейшими и вкуснейшими — одним словом правильными. Зная эту формулу можно развивать свое блинное искусство дальше....

Кухня Сардинии … что мы о ней знаем? Первое, что приходит в голову – это сардины😊 У меня есть знакомый шеф-повар Марко Серра, родом с Сардинии, и вчера он проводил...

Кутья – значение ингредиентов и особенности приготовления. Пшеница. Классическая кутя готовится из пшеницы. Она олицетворяет воскресшую жизнь. Пшеницу перебирают, очищают от шелухи и хорошо промывают. Затем замачивают на ночь в...

Для удачной выпечки дрезденского штоллена необходимо знать несколько важных моментов: Тесто дрезденского штоллена очень тяжелое (много сливочного масла и мало жидкости), выстаивается оно недолго – около 1 часа, поэтому нам понадобится в...