Секреты

Бульоны – мясные, рыбные, овощные, грибные – основа или часть многих блюд. Казалось бы, ничего необычного – кладем ингредиенты в воду и варим, но! правильный бульон определяет вкус блюда, поэтому...

В современном мире мы ежедневно сталкиваемся с различными ограничениями и диетами. Возможно, нам или нашим родным нельзя есть те или иные продукты, или к нам приходят гости, которые придерживаются того...

Честно вам скажу, я обожаю покупать кухонную утварь. Для меня во сто крат приятнее рассматривать кастрюли, ковшики, ножи и сковородки, чем мерять одежду. Но это совсем не означает, что моя...

Заварной крем (англ. — custard, pastry cream, фр. — crème pâtissière) — очень нужная в хозяйстве вещь. С его применением готовят множество десертов: им наполняют эклеры, профитроли и тарты, готовят...

Для получения характерной кремовой консистенции ризотто необходимо следовать следующим правилам: Используют только сорта риса, подходящий для приготовления ризотто. Это важно, так как кремовая консистенция блюда достигается путем постепенного высвобождения крахмала...