Сразу скажу, что я не фанат культуры стейков по ряду причин: этическим (я за то, чтобы есть всю корову), кулинарным (стейк редко готовят правильно), экологическим (индустрия ради конкретного куска мяса, неправильные условия содержания и кормления животных ради получения желаемой мраморности и количества) и нутрициологическим (это не самая полезная часть коровы,...