0 0
Оладьи из цукини с васаби-майонезом/Zucchini fritters with wasabi mayonaise

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Оладьи из цукини:
2 шт Цукини
2 шт Яйцо
3 ст л Рисовая мука цельнозерновая или обычная мука
1 лимона Лимон цедра
по вкусу Соль
1/4 чл Кориандр молотый
1/4 чл Тмин молотый
2 ст л Укроп свежий
для жарки Масло растительное
Васаби-майонез:
3 ст л Майонез
1 чл Васаби
1 чл Лимонный сок
1 ст л Укроп свежий
1/2 чл Мед
по вкусу Соль
1 зубчик Чеснок

Оладьи из цукини с васаби-майонезом/Zucchini fritters with wasabi mayonaise

  • 35 мин
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

  • Оладьи из цукини:

  • Васаби-майонез:

Описание

Поделиться

Друзья напомнили мне, что самый сезон жарить оладьи из цукини (или кабачков). Мне понравилась эта мысль. Сегодня предлагаю приготовить ароматные оладьи из цукини, в которые мы добавим цедру лимона, молотый кориандр, тмин и свежий укроп.

Дополним вкусовое сочетание соусом на основе майонеза с васаби, молодым чесноком, укропом и лимонным соком.

Идеально!

Я предлагаю безглютеновую версию оладьев с цельнозерновой рисовой мукой, рекомендую попробовать его даже, если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, потому что рисовая мука делает оладьи особенно нежными. Если же рисовой муки под рукой нет, то можно использовать пшеничную муку.

Итак, выводим оладьи из цукини на новый уровень!

Приятного аппетита!

(Посещений 180, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Трем цукини на крупной терке, складываем в большую миску, посыпаем немного солью, перемешиваем и даем постоять 10 минут, чтобы начал выделяться сок.

2
Готово

Яйцо взбиваем вилкой до однородности. Укроп рубим мелко.

3
Готово

Отжимаем цукини от лишней влаги. Для этого порциями сжимаем в кулаке. Сок сливаем.
Добавляем к отжатому цукини яйцо, специи, укроп, муку и немного соли, если необходимо. Перемешиваем ложкой до однородности.

4
Готово

На антипригарной сковороде нагреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем ложкой смесь на сковороду, выравниваем так, чтобы получались плоские оладьи толщиной около 5 мм. Обжариваем с каждой стороны до поджаристой корочки.
Готовые оладьи перекладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

5
Готово

Для васаби-майонеза рубим мело чеснок и укроп.
Смешиваем в небольшой мисочке все ингредиенты. Пробуем. Должен получиться кисло-сладко-соленый соус с выраженной остротой васаби и чеснока. Приправляем лимонныйм соком, солью, васаби или солью по вкусу.

6
Готово

Подаем горячие оладьи с васаби майонезом.

предыдущий
Суп-пюре из цветной капусты на молоке из фундука с миндальным муссом
следующий
Австрийский абрикосовый конфитюр/Marillenmarmelade
предыдущий
Суп-пюре из цветной капусты на молоке из фундука с миндальным муссом
следующий
Австрийский абрикосовый конфитюр/Marillenmarmelade